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1年前にアップしたクリームパンを改良しましたので、ぜひ作ってみてください😊💕 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ ◉使用強力粉はCGC(海外産)小麦)プロテイン11.8- 12% ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ ◉ドライイーストは、予備発酵を必要としないインスタントドライイーストを使用していますが、酵母臭を抑え、発酵を安定させ熟成させる効果があります。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨[Cream bread]6個入り ◉ 予備発酵[Ingredients]・40度くらいまで 温めた牛乳…50g ・ドライイースト…2g ・砂糖…1g ◉生地 【材料】 ・強力粉…160g ・砂糖…18g ・塩…2g ・卵…15g ・ぬるま湯…55g(夏は冷たい) (もの) ・無塩バター…19g[Custard cream]鍋によっては、泡だて器だと鉄が抜けるので、木べらで混ぜてね! ・卵黄…2個 ・砂糖…35g ・薄力粉…20g ・牛乳…210g ・バニラエッセンス…適量 お召し上がりくださいお食事にどうぞ✨ (クリームに卵を使用し、市販品のような防腐剤を使用していないため) 当日中に食べきれない場合は、個包装にして冷凍保存してください。 お願いします✨ (期限2週間以内) (解凍方法) あごを電子レンジで柔らかくなるまで。 または、前日に冷蔵庫に移して解凍してください。 #クリームパン #簡単パン

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昔ながらの絶品クリームパン【元パン屋が作る】
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27 thoughts on “昔ながらの絶品クリームパン【元パン屋が作る】 | 美味しい クリーム パンに関するすべての知識が更新されました

  1. じゃがいも says:

    うりぼーさん初めまして!
    10年ぶりのパン作りのお供にぜひこちらのレシピを参考にしたいと考えているのですが、、一点質問させてください💦

    「カスタードは大きい気泡が出てから3分混ぜる」と動画内に表記がありますが、大きい気泡が出てから弱火のまま3分混ぜるのでしょうか?
    それとも大きい気泡が出たら直ぐに火を止め、そこから3分混ぜるのでしょうか?

    他の方のコメントも拝見していたのですが、「大きい気泡が出たらすぐにバットに移して」というお話もあり混乱してしまいました🥲

    お忙しい中恐縮ですが、ご返答頂けますととっってもありがたいです、、、!!

  2. 匿名 says:

    こんばんは!いま生地仕込み終わり動画見直してました!😂
    カスタードクリームがなかなか沸騰(気泡発生)せず、かなり時間がかかり…プリンみたいな硬さになってしまいました😢動画見返したらかなりトロトロですね!😂もう一度カスタードクリームだけやり直すか、牛乳とか加えて調整するか悩んでます〜😂💔

  3. 匿名 says:

    いつもお世話になっています😌次はこれ作ってみたいです!カスタードクリームは前日夜につくっておいても大丈夫でしょうか…🤔(24時間以内に食べます)

  4. ちなちな says:

    生地はバッチリなんです!!!
    でも、カスタードを炊きすぎてしまうんです(T_T)/~~~
    普通捏ねのクリームパンの時もそうだったのですが
    動画を見ても炊きあがりの見極めができません
    クリームではなくボッテリとした塊になってしまいますぅ🤣🤣🤣
    他に見極めのポイントがありますか???

  5. パン屋の学 says:

    はじめまして。こんばんわ。
    カスタードクリームのレシピを参考にして作ってみました。
     会社で作るのと勝手が違うので不安でしたが、やってみると簡単に出来ました。
     会社で作るのとは、また違う楽しさがあるので、時間に余裕がある時、家で作りたいと思います。
     お家でパン作り、楽しみましょう。😊

  6. M M says:

    寒くなってからのパン作りで注意が必要なことってなんですか?既にうまくいかないです

  7. オレンジすまいる says:

    今日、倍量で作ってみました!!!
    焼きたてクリームパンの美味しさに感動しました〰️♥カスタードクリームやら作るの始めてて苦戦しましたが、焼きたてを食べたら作れて良かったーと思いました!
    また、作ります!!!

  8. ゆき says:

    倍量作りたい場合はカスタードクリームの材料も含めて、全部の材料を倍量にすれば作れますか?
    また、倍量時もボウル内の捏ねで、できますか?

  9. まみまみ says:

    以前ホットケーキミックスで作るタイプのをやって、パンとは思えぬがわが固くてがっかりたったので、ちゃんとしたクリームパン食べたくて、やってみました。
    以前はクリーム爆発して、出ちゃってましたが、今回はちゃんとできました。
    クリームも甘すぎず、おいしかったです。
    きりこみを入れた部分が他の部分より、少し固くなるのは、ギュッギュッと押しすぎたせいですかね?
    パンが大好きなので、食べたいパンを作れるってサイコーです。
    うりぼーさんに感謝です。
    お料理大嫌いだと自分のこと思ってたのに、とっても楽しいです🥰

  10. 三千花山 says:

    クリームパン倍量にして、20分置かずにひたすら捏ねました。同時進行で黒糖ブドウパンと1、5斤角食パンも焼けました。4時間以上かかったけど食べたい気持ちで作りました。うりぼーさんのパンは、慣れれば3種類時差で作れるレシピです🙌涼しくなってきてパン作りは楽しい😆💕✨うりぼーさん有難う❗

  11. M M says:

    うりぼーさんのようにツルッとした生地にならず、グルテン膜もイマイチツルッとした感じに伸びません。ボコボコしてるっていうか。何が悪いのでしょうか?捏ねるのが足りないのでしょうか?

  12. M M says:

    焼き上げ具合が非常に難しいー!焼色つきずぎてしまいましたwオイシイレシピをありがとうございます

  13. なな says:

    ✨🤍😌☕🤍✨昔ながらの絶品クリームパン😊💕で♪(^∇^*)♪珈琲ブレイク中~!🏠✨
    🤗こんにちは!!今朝~😳💝「なんだか、とっても、🐣くり~むぱん食べた~い💛気分~!!」
    ✨🎁✨可愛い🎀ぷっくりお手々~♪♪出来ましたっ❣ 試食ランチタイム😍
    癒される美味しさで、大満足です🤍🙏ご馳走様でしたっ🌼✨

  14. 竹田由美子 says:

    うりぼーさんのレシピ最高です♪
    失敗がありません(*^^*)
    ありがとうございます♡
    お聞きしたいのですが…こちらの生地はチョココロネを作れますか?

  15. JOYちゃんねる。 says:

    生地がとても小さくなってしまって
    50グラムにして6等分したんですが、最後の一個が40グラム、強力粉160で作ったのですが、何故小さくなってしまうんでしょうか。😭
    一次もニ次発酵もちゃんと大きく膨らみました。

  16. しろ says:

    すみません、途中で手が当たってしまいました😓

    焼けた後、クリームの水分がいい具合にパン生地になじむのか、絶妙なしっとり感で、本当においしかったです。
    また作ります!

  17. しろ says:

    クリームが余るかなー?と思ったのですが、生地がよく伸びるので、パンパンに詰めても全くはみ出ることなく仕上がりました、感激です。
    クリームの水分がいい具合にパン生地に

  18. 三千花山 says:

    何度作っても美味しいクリームパン。差し入れしてると、催促されます。今日もうりぼーさんのクリームパンとあんパンを作って習い事の先生とお仲間に持って行きます。クリームとあんこも大量に作りました。うりぼーさんのパン作りは他の方にも自信を持ってイチオシのレシピです☀️
    私の中ではもうNo.1になりました🔥これからもマイペースで無理なくお願いしますね。いつもありがとう😆💕✨

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