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42 thoughts on “従業員食堂にホテル一流料理人 帝国ホテル「雇用維持のため」 | ホテル 料理 人に関連する一般的な知識が最も正確です

  1. syuutaso says:

    おススメに出て来た。
    むかーしホテルの賄いで「牛すじカレー」作ってたなー。午前中に仕込んで食べれるのは昼過ぎの14時 めっちゃ時間かかるんだよなー。
    うまいに決まってる。
    ちな、材料は懐石量のコースに使う、国産牛ヒレステーキのすじ肉。

  2. いちご says:

    SFPホールディングスSFPダイニング運営居酒屋店舗全て漁港海の家町鮨魚屋食事処定食屋番屋をコンセプト特化した脱海鮮浜焼き食堂化して欲しい本社全国展開促して欲しい

  3. ケンガンエチギン says:

    いまはホテルも経営厳しくでコックさんも仕事が無くてひまだろうからね。コロナ渦では出前のほうが売れそうだけど。ホテル内では新たなお客さんの掘り出しをやったほうが。
    売り上げに結びつけるには時間かかりそうだけど。

  4. 森田隆博 says:

    いくら廃材を使うとかいえ、ホテルの味を従業員食堂で味わえるから従業員のモチベーションも上がるし、調理人の雇用維持にもつながる。また、外部委託もなくなるのでコストダウンにもつながる。素晴らしい発想だとおもいます。また、コロナがある程度収束したとしてもお客様の入りもしばらくは戻ってこないと思われますのでしばらくはこの状態が続くとは思いますが、戻ってきた場合、また外部委託に戻るんですかね。

  5. oza_shu says:

    コロナが終わると委託業者が無かったりとするから、社会全体としてはやはり歪みが生じていてツラい

  6. H K says:

    グループ会社にホテルがある我が社の食堂もこうしてくれないかな?
    いい加減職安や社員の配偶者から連れてくるのやめて欲しい
    作ってくれてる人には悪いけど、資格も経験も無い素人が作ってるから純粋にまずい

  7. P toma says:

    自社で雇用賄えるなら当然したほうがいい。 が、本来そこで働いていた人たちの雇用が無くなった事も公平に報道すべきですね。

  8. ぷに男くん says:

    自社の雇用維持の為に派遣だけど食堂で働いていたおばちゃん達を切ったって事か・・
    会社経営としては良い判断だろうけど切られたおばちゃん達は無職になってなきゃ良いんだけどね

  9. 楓とと says:

    動画には関係ない話なんやけど某配信アプリで1人のリスナーがめっちゃ金持ち自慢してて周りの人が何の仕事やってるのか聞いたら財閥の長男だって言ってた。
    んでお爺さんが帝国ホテルの創設者で今でも週一は会ってて一緒にご飯も食べに行ってるとか言ってたけど、、、あれは本当だったのだろうか?🤔🤔🤔

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