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調理 用 トマト レシピに関連するいくつかの説明

東京・四谷のフレンチレストラン「ホテル・ド・ミクニ」のオーナーシェフ、三国征三さんのレシピをご紹介。 便利なトマトソース ソーストマトメゾン[Ingredients]完熟トマト 1kg(6~7個) オリーブオイル にんにく 大さじ3 にんにく 玉ねぎ 2個 ハーブ 30g[Preparation]・トマトは粗みじん切り ・にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。[Procedure]1. フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。 2. トマトを加えて沸騰させ、ハーブを加えて 10 分間煮る。 ◎おつまみ~! ★吉野家の牛丼にシェフがトッピング! ★このトマトソースを使った色々なレシピを紹介していきますのでお楽しみに![Drink]ボジョレー ヴィレッジ ピエール ポネル ボジョレー ヴィレッジ ピエール ポネル フランス ボジョレー =================================== 「ホテルde 三国」 JAPONISÉE 三国さんの料理哲学とエスプリ。 ナチュラルな「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。 「ジャポナイズ」とは、伝統的なフランス料理を完全に理解し、フランス人シェフだけが表現できる料理の精神と哲学を完全に日本化して表現することを意味します。 その証として、三国清美はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエとフランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。 前者は日本人として初めての栄誉、後者は世界で4人しかいないシェフの栄誉であり、ホテル・ド・ミクニの誇りです。 ミクニの料理哲学とエスプリ「ジャポナイズ」をお楽しみください。 ▼ホームページはこちら▼ レストランのご予約はネットでもOK! (※おすすめは「シェフおもてなし特典プラン」!) ▼インスタグラムはこちら 料理投稿時にタグ付けすると、シェフも見れます! ▼フェイスブックはこちら

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#436『便利なトマトソース』完熟トマトでシンプルに!|シェフ三國の簡単レシピ

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46 thoughts on “#436『便利なトマトソース』完熟トマトでシンプルに!|シェフ三國の簡単レシピ | 調理 用 トマト レシピに関する知識の概要が最も正確です

  1. オテル・ドゥ・ミクニ says:

    本日もご視聴ありがとうございます☺️本日ご紹介しますのは、『🇫🇷Sauce tomate maison🍅ソーストマトゥメゾン🇫🇷』、完熟トマトの簡単おソースです。すでにご覧いただいた方がいらっしゃるかもしれませんが💦 (コメントいただいた方、申し訳ございません🙏)ぜひもう一度お楽しみいただけると幸いです🙇‍♂️美味しいトマトには少しの玉ねぎとにんにくがあれば👌。煮詰めないであっさりとさせて、万能に使いまわせます。熱々の牛丼に冷たいトマトソースも美味しいですよ!ぜひお試しください。今日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮

  2. Hisae Sogo says:

    こんばんは サンマルツアーノと言うトマトを只今煮込んでいます、後5分煮込みます、中華鍋で煮込んでいます 笑 フレッシュハーブを準備できなかったのでドライのバジルを使いましたが煮込中、良い香りがしてきました!ニンニクの香りも漂ってトマトの甘い香りも出てきました!素敵な時間です^ ^ 明日袋に詰めて冷凍しようと思います これから色々活用する事が楽しみです^ ^

  3. エルロイ says:

    美味しいトマトが買えたので大量に作って半分冷凍しました😃
    毎回多めに作ってもすぐなくなってしまうくらい重宝してます!
    トマト缶買わなくなりました🤣
    美味しいレシピありがとうございます‼️

  4. Take Barron says:

    吉牛とトマトソース、ワイン!! 巨匠の想像力には日々驚かされます。家庭菜園で作ったトマトがたくさんあるのでやってみます^^

  5. ピロリゆうき says:

    これ作ってみました!凄い!目からウロコでした。色々手を加えがちだけど塩コショウなし最低限の香辛料と煮詰めない理由が分かりました。ありがとうございます!

  6. naohisa kuriyama says:

    トマトソースの作り方いただきました。塩コショウしないのですね、確かにその方が汎用性高いですね。ニンニクと玉ねぎのみじん切りを焦がさないように炒める様子は、本当にさっていう軽い感じですね。煮込む時間も意外に短いと思いました。風味を残すにはこのぐらいが良いのでしょうね。これからトマトもオレガノも旬なので、作るのが楽しみです。それと冷凍して長期保存もしてみようと思います。

  7. ちゃんもろ says:

    前半のホールトマトじゃなくて生なのね
    ドライオレガノじゃなくて生なのね
    みたいな意識の高さから
    後半の牛丼登場でキン肉マンのノリの意識低いムーブへの流れるような移行
    そしてそこからの赤ワイン!笑
    そしてそのすべてが美味そうという…

    このバランスは得難い狙っては作れんぞ

  8. 大曽根 says:

    作ってみました。とても美味しいです。ありがとうございます。これを使ったレシピもお願いいたします。

  9. Pinkman Daniel says:

    このトマトソースを吉牛に掛けるとは。。牛丼にも合うソースなんて確かに万能であることが分かりやすい。それにしても、牛丼をかきこむ三國シェフの絵面が面白すぎて笑ってしまった。

  10. 乾和江 says:

    規格外特大トマトを箱買いして友人宅で大量にトマトソースを作りました。蓋ありと蓋無しでやってみました。蓋無しの方が色が綺麗で甘みも有ったので蓋無しで行きます。(大量なので冷凍に)スッゴク喜んでくれて嬉しいです。トマトソースパスタはとても美味しく出来たそうです。トマトのざく切りがちょと大変でしたが三國シェフ有り難うございました。トリプリgooでーす‼

  11. yymm77 says:

    早速、トマトソース作りました。家の猫の額ほどの菜園で、今年はトマトが結構できているので、それを使いました。今日、お客さんが来るので、アンチョビバターも作って、冷蔵庫に冷やしてあります。菜園には、大葉が沢山ありましたので、この大葉も一緒に混ぜました。アンチョビバターは、最初作ったものが、アンチョビの塩味がきつくて、二度目に使った分から、バターと、オリーブオイルを混ぜて、それに少しニンニクをすりおろして混ぜました。トーストにつけて、トマトソースをかけると、とてもまろやかでおいしいトーストが出来ました。お客様も大喜びで、レシピを教えてください、とせがまれましたので、三國シェフのこのサイトを教えました。このような基本的なレシピもありがたく、益々、お元気で素晴らしいレシピをお願い致します。いつもありがとうございます。

  12. Hiromi Sasaki says:

    Mecha oishisou!!
    Oregano daisuki. Tokyo de anmari mitsukerare nakatta mukashi. Imawa doukana.
    Yoshigyuu no remake maeni ichido yattakotoaru no omoidashita. Kazoku ni mecha kansyasareta.
    Arigatou gozaimasu!!

  13. K O says:

    86になる父親が「これは塩辛い」と言う基準が解らなくて困ってました。
    これは有難いです。

  14. midori masuda says:

    今日作ってみました!
    私の性格上、かなり雑だったんですがそれでも美味しくできました!ありがとうございます😊

    ちなみにそうめんにかけて食べました。

  15. M T says:

    バジル、タイム、オレガノ、ローズマリー、、、レシピに頼らずもっと手軽にハーブを使いたいので、今度三國シェフにハーブの使い方の解説をして頂きたいです。

  16. kon kon says:

    生のオレガノが手に入らず乾燥品での代用となってしまいましたが
    コクと旨味のある美味しいトマトソースができました
    イタリアントマトのほうが良いと思ってましたが日本の良くあるトマトでも
    フレッシュで美味しいソースが出来るものなんですねー
    大量に作ってストックしておきます

  17. 乾和江 says:

    三國シェフのレシピ良いですね。私はオレガノ,クローブ,ワインを入れて,大量のトマトで煮詰めるのが大変でした。8月のガス代が1,000円アップでした。今年の暑さどうしようと思ってまして?助かりです!IHにして,エアリズムを着て涼しくトマトソースを作ります。有り難うございます。ダブルgooでーす!

  18. めぷ says:

    トマトの大量消費に乱切りトマトの塩サラダ作ってたんですけど、コチラもいただきます〜美味しそう🍽

  19. 匿名 says:

    三國シェフのご説明は完璧です。火の強さとかタイミングとか、レシピ本にない細かな事を説明して頂けるので、自分で作ったときに出来上がりが全く違います。

    動画説明欄のレシピを元に、動画の中の説明をメモして、レシピを控えて貯めています。

    他の方のレシピも取ってありますが、分量とかも三國シェフのレシピで作ると「そうそう、この味を作りたかったんだ!!」ってなります。

    家庭用にレシピを変更されているものもあると思いますが、他の方のレシピと作り比べてみると、(当然ですが)「そういう意図があったんだ!」と気づきます。

    3年半はまだ先ですが、これからも宜しくお願い致します!

  20. kurea4649 says:

    バゲットや冷やしカッペリーニに生ハムなんかと合いそうですね
    吉野家「世界のフレンチ三國シェフ監修トマト牛丼!」企画準備してそう

  21. 大和yamato建takeshi says:

    同じようなレシピで作って製氷皿に入れて凍らせてブロック状にして保存してます。
    カペリーニで冷製パスタやる時凍ったまま置いて、付け合わせを作ってる間にほどよく溶けて良い感じに。

  22. 金具。 says:

    牛丼屋さんにヒント与えてる・・・
    ハッシュドビーフみたいな味がしそうで美味しそう😍
    美味しそうに食べている姿にいう事なしです😋

    吉野家さん、トマト牛丼販売してくれないかなぁ チラッチラッ
    牛丼にワインwww声出して笑ってしまった

  23. 浅野耀子 says:

    シンプルなトマトソース。
    これでも、いいよ。とのお話に猛暑でハーブが、限られるときも心強いです。

    トマト大好きなので、早速作りました。これから、粗熱をとり一晩寝かします。

    素敵な動画をありがとうございました。

  24. Betty says:

    吉牛✖ミクニのコラボご飯。
    これ、絶対に美味しいヤツだー!😆 材料も作り方もシンプルだし、ぜひやってみます。

  25. モミジプボブ says:

    前半「今日はトマトソースか、けっこうカンタンだな」
    中盤「吉野家の牛丼にトマトソースかけたの無心で食ってる……」
    後半「吉野家さんダブルグーだと!? ちょっと吉野家行ってくる!(違うそうじゃない)」

  26. くろ猫プレアデス says:

    東京オリンピック開催はレストランにとって厳しいものですが、
    1964年のオリンピックに村上シェフが参加!インターネット、情報のない時代に各国の選手のお料理に奮闘、活躍されたことを知り感激です!!
    考えられない努力を費やして成功させた功績!今のオリンピックをどんな気持ちで見ておられるのかな〜。。。

  27. 斎藤名央未 says:

    大好きなトマトソース登場ですね❗😄 バブル時代にイタ飯屋さんで頼むパスタは、シンプルに決まってトマトソース。🍅
     庭でオレガノも栽培しています❗🌿今日も有り難う御座います。

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