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トピックに関連するいくつかの内容野沢 菜 おやき

長野県の郷土料理、あったかくて美味しいおやきの作り方。 定番の野沢菜おやきをベースに、ひき肉もふんだんに使用。[Ingredients]生地、薄力粉100g、強力粉100g、塩1g、ぬるま湯120g、油5g ひき肉、ひき肉350g、酒大さじ1.5、しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1.5、みりん大さじ1.5ごま、野沢菜・油 小さじ1 ・野沢菜 160g ・酒 小さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・みりん 小さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・ごま 小さじ1 ・きんぴらマヨネーズ ・油 小さじ2 2 ・しょうゆ 小さじ2 ・みりん 小さじ2 ・みりん 小さじ2砂糖 小さじ1 ・ごま 小さじ1 ・ごま油 小さじ1 水にさらして塩抜きし、水気を絞って粗みじん切りにする。・ごぼうとれんこんは、みじん切りにする。・かぼちゃは適当な大きさに切る。 混ぜ合わせてなめらかになるまでこね、ラップをかけて1時間ほど休ませる。 ほぐしてよく炒める 3. 脂が多い場合はふき取り、同量の酒・醤油・みりん・砂糖を加え、煮立ったらごまを加えて冷ます。 5. 同量の酒、醤油、みりん、砂糖を加えて冷ます。 】 フライパンに油小さじ2を熱し、ごぼうとれんこんを中火でしんなりするまで炒める。 】 かぼちゃは蒸すかゆでるか、電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、フォークなどでつぶす。 アレンジ】 野沢菜、きんぴら、かぼちゃとイット 11.[Wrap]小麦粉をまぶしながら、生地を5～6等分する。 12.[Bake]フライパンに油をひき、中火～弱火で蓋をして両面焼き色がつくまで焼く。 ————————————————– —————-[Cooking utensils often used in the video]フライパン(20cm):フライパン(24cm):フライパン(深さ24cm):鉄フライパン(22cm):アルミフライパン(24cm):片手浅鍋(18cm):片手浅め鍋(21cm): 片手鍋(16cm): 片手鍋(20cm): 鍋: まな板: ガスコンロ: 牛刀: ペティ: 撮影機材 カメラ本体: 動画レンズ: フォトレンズ: 録画: ※のURL商品はAmazonアソシエイトのリンクを使用しています —————————————— ———— ——————————– ▼サブチャンネル（料理実験チャンネル） ▼ブログ ▼Twitter ▼Instagram — —————————————————— ———————– ——————— ↓翻訳ソフトを使用。

[Ingredients] 生地 ・薄力粉 100g ・強力粉 100g ・塩 1g ・ぬるま湯 120g ・油 そぼろ 5g ・ひき肉 350g ・酒 大さじ1.5 ・醤油 大さじ1.5 ・みりん 大さじ1.5 ・砂糖 大さじ1.5 ・ごま 大さじ1.5野沢菜 ・油 小さじ1 ・野沢菜 160g ・酒 小さじ1 ・醤油 小さじ1 ・みりん 小さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・ごま 小さじ1 ・きんぴら 小さじ1 ・油 小さじ2 ・ごぼう 1/2 ・レンコン 100g・酒 小さじ2 ・醤油 小さじ2 ・みりん 小さじ2 ・砂糖 小さじ2 ・ごま 小さじ1 ・ごま油 かぼちゃ 小さじ1 ・かぼちゃ 1/4個 ・砂糖 小さじ1.5 ・しょうゆ 小さじ2 ・塩 ひとつまみ

[Preparation] ・野沢菜の味をチェック。 固すぎる場合は、水に浸して塩抜きをしてください。 水気をよく絞ってから粗みじん切りにする。・ごぼうとれんこんは、みじん切りにする。 適切なサイズ。

[How to make] 1. [dough] ボウルに全ての材料を入れ、粉っぽさがなくなりなめらかになるまでこねる。 ラップをして約1時間休ませます。 [Soboro] ひき肉をフライパンに広げて中火で炒めます。 焼き色がついたらひっくり返す。 ほぼ火が通ったらほぐし、よく炒めます。 3.脂が多い場合は、ふき取ってください。 同量の酒、醤油、みりん、砂糖。 煮立ったらごまを加えて冷ます。 4. [Nozawana] 少量の油を加えて野沢菜を粗みじん切りにする。 水分がある程度飛ぶまで中火で炒めます。 5. 同量の酒、醤油、みりん、砂糖を加える。 ごまを加えて冷ます（野沢菜マヨネーズの場合は冷めてから和える）。 6. [Kinpira] フライパンに油小さじ2を熱し、ごぼうとれんこんを中火でしんなりするまで炒める。 7. 同量の酒、醤油、みりん、砂糖を加えて煮詰める。 ごま油を混ぜて冷ます。 8. [pumpkin] かぼちゃは蒸すかゆでるか電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、フォークなどでつぶす。 9. 味をみて砂糖、しょうゆ、塩を加えて混ぜる。 . [Arrangement of ingredients] そぼろと同量の野沢菜、きんぴら、かぼちゃを混ぜ合わせる。 11. [wrap up] 生地に小麦粉をまぶしながら5～6等分する。 軽く丸く広げます。 真ん中に具材をのせてラップをして閉じる（くっついて破れないように打ち粉をする）。 12. [bake] フライパンに油をひき、弱めの中火で両面を焼く。 蓋をして焼き色がつくまで焼いたら完成です。

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