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🍄干し椎茸が美味しいので、他に具はいらない！ その上にとろとろのオムレツをのせてケチャップをかければ、意外な味わいが楽しめます。 🍄材料（4人分） 干し椎茸… 大1パック（150g） ご飯… 400ml（2カップ） A→出汁… 適量 醤油、薄口醤油、みりん、酒… 大さじ1各オムレツ（1人分） 卵…2個 砂糖…大さじ1/2 塩コショウ… サラダ油少々とトマトケチャップ。 2. 干ししいたけは太い部分を切り落とし、一口大に手でちぎる。 3. 調味料Aを合わせ、だし汁を加えて2合にする。 4.土鍋に1のご飯を入れ、その上に干し椎茸をのせ、3のご飯を入れて蓋をして強火にかけます。 沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。 火を止めて10分ほど蒸らします。 5. ご飯が蒸れている間にオムレツを作る。 ボウルに卵を割りほぐし、 の調味料を加えてよく混ぜる。 小さめのフライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れます。 よく混ぜ、半熟になったら半分に折って形を整えて取り出す。 6. 4のご飯を軽く混ぜてお皿に盛り、5のオムレツをのせる。お好みでトマトケチャップをかける。 (今日の料理本より引用) #栗原はるみ #今日の料理 #レシピ

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