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31 thoughts on “家でこれ以上の坦々麺はもう無理だと思います。100軒食べ歩いた料理研究家が本気で作る【至高の担々麺】 | 味噌 坦々麺に関連する一般情報

  1. ひろちう says:

    最高に美味しい坦々麺が作れました!ありがとうございます!
    スープに豆乳を使ったらさらに濃厚で飲み干す美味さでした!

  2. a a says:

    これ、やばいですわ
    家のラー油足りなくて辛さが物足りなかったのが残念…
    また作ります!

  3. 褐色系女子 says:

    【至高の担々麺】(2人前自分用)
    ほうれん草100g
    長ネギ1本
    中華麺2袋
    ★肉味噌★
    豚ひき肉 150g
    塩、胡椒適量
    サラダ油 小さじ2
    豆板醬 大さじ1
    コチュジャン 大さじ1
    砂糖 大さじ1
    ★スープ★
    水600㏄
    創味シャンタン 大さじ1
    ★スープのタレ★
    ごまだれ 大さじ2.5ずつ
    醤油 大さじ3/4ずつ
    味の素 4振りずつ
    お酢 小さじ1/2
    ラー油 お好みで

  4. twilight star says:

    担々麺大好きなので、これもう10回ほど作りました!
    おうちで好きなだけ食べれて幸せです♥ぜひ、またラーメン系お願いいたします!

  5. ギリシャリクガメ says:

    料理は常にチャレンジ!
    アドバイスはあると思うが失敗ではない!
    それも一品の料理になるから。
    その料理に関して追求あるのみ。

    そして味は好みの問題‼️

  6. 豆本銀太郎 says:

    リュウジさんのレシピ見返してこれ作ってなかったから先ほど作って食べてみた。
    美味くてびっくり!自作でこれ食べれるのはすごい⤴︎素晴らしいレシピをありがとう。

  7. ぴのぴーの says:

    塩>醤油>味噌>担々麺
    シンプルな方ほど美味しく作るの大変
    濃いラーメンしか美味しくないって人は味音痴か美味しい淡麗系ラーメンを食べたこと無いと思う
    まぁ担々麺も美味しいけど、塩や醤油が物足りないとかはあり得ん

  8. モノクマ says:

    素人アレンジですが、すり黒胡麻とピーナッツの砕いた物を入れて黒ごま担々麺にして食べてみたらまた違う香ばしさがでて美味しかったです。いつも楽しく見てます

  9. 菊水紋 says:

    晩ご飯に至高の担々麺つくりました。
    めちゃくちゃ旨い!
    今までわざわざお店に担々麺食べに行ってたのに自分でつくれます(◍•ᴗ•◍)リュウジさんありがとうございました(^^)

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