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ナパージュはケーキフルーツの上にのせたツヤツヤのゼリーのようなもの。 見た目が美しいだけでなく、フルーツやケーキの乾燥も防いでくれます。 お店のナパージュは透明度の高い寒天やペクチンを使うことが多いですが、今回は入手しやすく扱いやすいゼラチンを使ったナパージュの作り方をご紹介します。[Ingredients]ゼラチン 5g 砂糖 20g 水 50cc＋大さじ2 1 ゼラチンを大さじ2の水でふやかします（最近のゼラチンはふやかさなくてもいいものが多いのでパッケージを確認してください） 2 水50ccに砂糖を入れて火にかけて溶かします(耐熱容器に入れて電子レンジでチンしても可) 3 砂糖が完全に溶けたら火からおろし、ゼラチンの入ったボウルに移す。 4. 粗熱がとれたら、ケーキやフルーツがぬるいうちにブラシをかけます。 実が傷む恐れがあります。 完全に冷めてしまうとナパージュが固まってしまい塗りにくくなるので、タイミングを合わせて塗りましょう。 ※ブラシはシリコンよりも天然毛や化学繊維のブラシをおすすめします。 毛足が細いので、ゼリーが絡まりやすく塗りやすいです。 よければチャンネル登録お願いします！ ↓ ↓ ↓ #ナパージュ #NDKitchen
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砂糖はグラニュー糖ですか？？
コメント失礼致します。
ゼラチンはゼラチンパウダーって物はダメですか??
このナパージュはケーキの上にゼリー感覚で入れるとどんな感じになるんですかね…ᐡ𖦹 ·̫ 𖦹ᐡ
結構硬いですか…?
助かりました。
ありがとうございます。早速試してみます。