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★香ばしく爽やかなほうじ茶とナッツの風味豊かなパフェです。 動画と合わせてご覧ください☆ ●ヘーゼルナッツクッキーの作り方 ●ヌガーグラッセの作り方 ●分量● グラニュー糖 20g 寒天 3g ほうじ茶パウダー 2g 水 150g ①グラニュー糖、寒天、ほうじ茶パウダーをよく混ぜ合わせる。 とっておく ②鍋に水を適量入れ、①を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜ合わせる ③火にかけ、沸騰直前になったら火からおろし、耐熱容器に入れる冷やして固める 分量 水 25g グラニュー糖 25g ほうじ茶パウダー 1g ①グラニュー糖とほうじ茶パウダーをよく混ぜ合わせる ②①の水を量り、とろみがつくまで火にかけ、水分を飛ばす ③完全に冷ます 分量 生クリーム（38％） 70g グラニュー糖 4g ①ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡だて器で形を保った固さになるまで泡立てる ②ほうじ茶シロップ（お好みで）小さじ2～3を加える①ほうじ茶ゼリー → ほうじ茶生クリーム → ヘーゼルナッツクッキー → ヌガーグラッセ → ほうじ茶ゼリー → ほうじ茶生クリーム → 飾り用ヘーゼルナッツクッキー → ほうじ茶シロップ★まとめ★ 今回はヌガーグラスを丸くカットしたものを用意しましたが、ディッシャーで外したい場合は型とは別に、時々生地の一部を器に流し入れて固めてからお使いください●組み立てる前にグラスを冷蔵庫で冷やすとヌガーグラッセが溶けにくくなります●ほうじ茶パウダーがない場合は抹茶でもOKです. ヌガーグラッセを作るのが面倒な場合は、バニラアイスクリームやチョコレートアイスクリームで代用できます。 島根県松江市の「鹿島茶舗」さんの島根県内無農薬栽培のほうじ茶を使用しています。 鹿島茶舗のオンラインショップでもご購入いただけます。 『ひつじ製菓』は、鳥取県にあるオーダーメイドケーキや製菓教室、委託販売をメインとしたフリースタイルパティスリーです。 2015年夏にオープンしましたが、おかげさまで県内外から多くのご要望を頂き、現在予約が取りづらい状況となっております！ そんな中、普段の活動以外にも、お客様に喜んでいただける、楽しんでいただけることはありますか？ と思い、YouTubeを始めました。 ひつじ製菓では「罪悪感の少ない素材」を使ったお菓子を作っています。 よろしければ、ホームページや各種SNSなどもチェックしてみてください。 羊製菓の最新情報や詳細は各SNSで発信中！ Instagram Twitter このチャンネルの動画と編集は、動画クリエイターの太田祐希さんが撮影しています。
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おいしそう(๑º﹃º๑)ｼﾞｭﾙ