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旨みそのまま✨ 今回はお料理に使いやすい「干ししいたけの戻し方」をご紹介します！ 冷水でゆっくりと水分補給するのが基本ですが、ぬるま湯や電子レンジを使って簡単に水分補給できる裏ワザもご紹介します。 ↓詳細はこちら↓ 材料：干し椎茸：適量 作り方[Reconstituted in cold water]1. 干ししいたけをボウルに入れ、水を注ぎ、指で軽く汚れをこすり、水気を切る。 2. 傘の部分を下にして水を加え、ラップでしっかりと包みます。 3. 一晩冷蔵庫に入れます。 しいたけの太さによってもどし時間は異なりますので、様子を見ながら調整してください。 4.水を絞る。[Time saving method 1: When rehydrating with lukewarm water]1. ボウルに干し椎茸を入れ、水を注ぎ、指で軽く汚れをこすり落とし、水気を切る。 2. ぬるま湯を加えてラップで包みます。 3. 涼しい場所に約2時間置きます。 4.水を絞る。[Time-saving method 2: When rehydrating in the microwave]1. ボウルに干し椎茸を入れ、水を注ぎ、指で軽く汚れをこすり落とし、水気を切る。 2.水を加えてラップをし、5~10分おく。 3. 600Wで1～2分30秒加熱する。 4. 粗熱を取り、水分を絞る。 ■コツ・ポイント ・干ししいたけの旨味成分を引き出すには、冷水でゆっくりもどすのが基本ですが、時間がない場合は時短もおすすめです。しいたけの太さによってもどし時間は変わりますので、状態に合わせて戻し時間を調整してください。・水の量は干ししいたけの重さの約20倍。 戻し汁は煮物や汁物などにご利用いただけます。 おすすめ動画TOP3をご紹介↓ 詳しいレシピはこちら↓ 🌟第3位[For pizza and steak! 10 Shiitake Mushroom Recipes]簡単調理でおつまみやお弁当にもぴったり！ 🌟2位[365 days of bread and soup]椎茸のポタージュ🌟 1位は便利！ きのこレシピ集 ◆チャンネル紹介◆ マカロニの料理動画を配信しているチャンネルです。 「食から始まる笑顔のある暮らし」をコンセプトに、時短・時短・先取りなど、すぐにでも使いたくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。 時にだらしなく、時に丁寧に。 忙しい毎日を自分らしく生きるお手伝いができれば幸いです。 動画へのコメントやレシピリクエストもお待ちしております。 ◆アプリ限定のレシピ動画や記事あり◆ 料理のジャンルで検索できる便利なマカロニアプリはこちらからダウンロードしてください☆ ◆チャンネル登録はこちら◆ ◆SNSで料理動画やグルメニュースを毎日配信。 ◆ ・instagram ・facebook ・twitter #干ししいたけ #料理 #時短
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干し椎茸を洗わない人もいるようですが天日に干してあるわけだから汚れてるはずだから最初にしっかり洗ってから戻しています。こういった基本的な動画はいいですね
違う動画への書き込み失礼します。
失敗しない濃厚チョコテリーヌの作り方という動画を拝見し、作るために材料を購入して来ましたが動画が非公開となってしまいました。もうあの動画は見れないのでしょうか？
こんなに手間が掛かるなら食材として使わないかも笑
干ししいたけの戻し方、とても勉強になります。食べやすくなるから、嬉しいです。