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大人も子供も大好きな、とんかつをふんわりジューシーに揚げる方法をご家庭でお届けします。 ◆材料 ・豚ロース肉 150g ・サラダ油 1ℓ ・キャベツ 適量 ・大葉 2枚 ・小麦粉 適量 ・卵 1個 ・パン粉 適量（今回は生パン粉を使用） ②150℃と170℃で2度揚げ→170℃ ℃はカリッと揚がったとんかつに最適な温度です。 ただし、最初から最後まで170℃で揚げると、高温でお肉が硬くなってしまいます。 そこで、150℃の低温でじっくり焼き上げ、最後に170℃の油で揚げることで、外はカリッと中はふんわりジューシーに仕上がります。 普段使っている調味料、調理器具、撮影機材です。 ◼︎フライパン PEARL METAL 鉄フライパン 26cm IH対応 ◼︎包丁 藤次郎 ◼︎セットコンロ Snow Peak（スノーピーク） HOME & CAMP バーナー（シルバー） ◼︎おすすめ醤油 特製かつおだし コシのむらさき 1000ml ◼︎エクストラバージンオリーブオイル コブラム クラシック味 ◼︎まな板 スノーピーク マナイタセット M[Equipment]◼︎カメラ SONY a7iii ◼︎レンズ SIGMA 35mm f1.4 Art ◼︎マイク RODE Road VideoMic Pro ◼︎三脚 Manfrotto Befree[Editing environment]MacBook Pro15[Editing software]Adobe Premier Pro cc Adobe Photoshop cc Adobe Lightroom クラシック[BGM]Epidemic Sound社のロイヤリティフリー音源を使用。 #とんかつ #揚げ方 #とんかつ #レシピ #ASMR
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初見です。AKIKO's kitchenさんからリンクで流れて来ました。
作り方がとても分かり易く、そして美味しそうで、本当に食べたくなりました。
画質、画角、音楽、編集、手際、器、どれを取っても素敵ですねー。
全体を通して（調理中の手元周りなども）綺麗だし、思わず見入っちゃいました。
チャンネル登録させて頂きました。今後も楽しみにしながら、他の動画も見させて頂きます。
味噌かつにすれば、1. 6倍 ウマイ
はしで切れるほど柔らかいトンカツは、東京ではそれほど人気は無いと思いますね。
少なくとも知人たちも同様です。
やはり東京のトンカツといったら昔から、あの衣のサクサク感と肉の歯ごたえ、これも立派な旨さになります。
水道橋にある老舗はよく行きましたが、もう行かなくなりましたね。
とてもわかりやすくて参考になりました。なぜこの動画はトップにならないのかちょっと不思議ですね
塩と和辛子で二切れ。そしてビール！柚子胡椒で二切れ。やはりビール！炒り胡麻とソースで残りのカツ！と&ビール！
仕事のなんやかんや、煩わしいのもぶっ飛びます！
美味しそう。
肉屋が教えるパスタないですか？
ある意味で、究極の贅沢ですね。
とんかつ1枚のために、たっぷりの油、小麦粉、卵、パン粉。
これを贅沢と言うか、もったいないと言うか、感想は人それぞれでしょう。
でも、映像は素晴らしい！ 音もきれい。作ってみたくなります。
実際に箸で切れるところが見たかったです
すごく勉強になります！
筋きりは片面だけで柔らかいですか？
これまちがいないやつ🍚
音も映像も手際も最高でした。
僕は余り肉は其んなにはfavoriteでは無ひけれど、矢張り其方の動画は何時でも気に成ります。少しずつですが。
もうお肉みた瞬間に幸せな気持ちになりました
YASUさん こんにちは
スペアリブ料理は撮らないですか？私の動画の中でスペアリブ料理人気があるのでお肉やさんのスペアリブ料理 みんな見たいんじゃないかなーと思って
実は私が見たいです😊
スペアリブってバラ肉なのに脂少なめだと思うのですが、なにか理由があるのかしら。
優勝…
いつも美味しそうな動画ありがとうございます。なんで再生伸びないのか不思議なくらい。
そろそろコロッケも登場でしょうかｗ