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こんにちは、みんな！ 関です。 プロの技とひと手間で、格段に美味しくなるコツをお伝えします！ スーパーの水煮でも十分美味しいので、ぜひ夕飯やお弁当に作ってみてください(^▽^)/ ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 二子玉川石庭5周年感謝祭 日時：2020年4月5日～10日の5日間 予約受付は17:00からとなります。 ☆場所 東京都世田谷区玉川3-9-1 石亭三代名湯ビル2F ☆電話 03-6432-7867 ☆お料理特別懐石コース 8,000円（税サ別） ご予約の際にお申し付けください。 . ☆YouTubeを見て教えていただけるとありがたいです。 ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[Recruitment]やる気のあるシェフ、ホールスタッフを募集しています。 Facebookやメールでのご連絡をお待ちしております！ Facebook代表直通メールアドレス [email protected] ☆チャンネル登録よろしくお願いします！[Knives used in the video]・築地市場外「このひ」の包丁 ・関賢治のペティナイフ こちらへ ↓↓↓ ☆代表ダイレクトメールアドレス [email protected][Recruitment]やる気のあるシェフ、ホールスタッフを募集しています。 Facebookやメールでのご連絡をお待ちしております！ Facebook代表直通メールアドレス [email protected][Greetings]こんにちは！ 関 成宏と申します。 目黒区と世田谷区で和食店5店舗、寿司店1店舗を経営しています。 オーナーシェフとして毎日店に立って料理をしています！ 二子玉川石亭にございますので、お近くにお越しの際は是非遊びにいらしてください(^▽^)/ …の素晴らしさを様々な角度から料理に特化した内容でお伝えしていきます！ ☆チャンネル登録お願いします！ こんにちは、関成宏です。 現在、都内に6店舗の和風店舗を展開中。 「日本の文化を海外に発信する」活動を行っています。 これまでのところ、バングラデシュの大使館に日本食を伝えに行きました。 中国蘇州の料理学校に講師として招かれました。 YouTube は英語字幕付きの和食料理を配信するために使用されます。 海外事業のお問い合わせはこちら↓↓↓ Facebookメールアドレス [email protected][Sub-channel]マネージャー 菅生[Facebook][Instagram][twitter][Official HP]株式会社ナトミックス[Click here for business-related inquiries][Directly managed store]等々力魚一番 東京都世田谷区等々力3-17-6 03-6677-0804 ひさらはこちら 自由が丘魚成1-3-21 東京都目黒区自由が丘1-3-21 03-3724-0670 ひさらはこちら 二子玉川石亭3-東京都世田谷区玉川9-1 3秋湯ビル2F 03-6432-7867 ヒトサラはこちら 上野毛行光 03-6432-1965 東京都世田谷区上野毛3-1-11 ヒトサラはこちら 和食やちそう1-東京都目黒区自由が丘26 奥住ビル地下1階14 03-3725-0078 ひとさらすしりんかはこちら 03-6421-4050 東京都目黒区自由が丘1-3-17 食べログはこちら #炊き込みご飯ごはん #たけのこごはん #お弁当
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変に不必要な前ふりはいらないです。
いつも参考にして作ってるレシピなのに迷子になっちゃうからメモのコメント残しておかせてください✍🏻
本当にこのレシピに勝るものないのよ大好き!!
たけのこの炊き込みご飯 おいしそうね。無理せず がんばってほしいです 。
深田恭子の大好物!
一合という小さな量での表示が良かったです。勉強になります。
米１合ではなく、せめて2合のレシピで、調味料も大さじ、小さじでの表示でお願いします。〜ccはよくわかりません。
突然おすすめに…
切って入れるだけだったので有りがたいです、良いこと教えて頂きました！ありがとうございます
煮詰めで味がかわりますよね そこが大事なのに
お米2合で作りたいのですが、全ての材料と調味料を2倍量にすればよいでしょうか？
自分でアク抜きしたタケノコを使って作りたいのですが、同じ調理法で良いでしょうか？
よろしくお願いします。
作ってみました、筍ご飯🍚
めっちゃ美味しかったです^_^
関さんこれからも応援してますー📣
ゴマ油じゃないとダメなんですね💦
家族で苦手がありまして。
今年は私の手の怪我が治ってないので掘りたてタケノコ買わないで スーパーの国産水煮にしてみようかと考えてましたので
視聴しました。うーん🤔
ゴマ油どうしよう💦
自分用
2:56〜調理開始
合わせ出汁(1合分)
・水300ml
・ほんだし4g
・薄口醤油21cc
・みりん21cc
さすがプロ！でも、家庭で作るのは、一合はあり得ないので３合位ので作るの教えてください❗️分量によつてほんとに味が変わるのでいつも失敗するので！宜しくね！
美味しかったです！自分的にもっと炒めれば良かったなとはんせい
概要欄にレシピ書いて欲しいです
とても分かりやすく、家庭でも簡単にできそうなのでやってみます！ありがとうございます☺️
料理初心者の質問で申し訳ないのですが、3合する場合は、すべての具材や調味料を3倍にすればいいのでしょうか？💦
今まで作ったたけのこご飯で1番美味しかった、、
今日1.5合で作ったら本当に美味しかったです！子供がバクバク食べました！
い
最低。料理人？
最高ですね！スーパーの水煮から簡単に出来て、胡麻油で確り炒めてから出汁で煮含めるのがポイントですね✌️有り難う御座います
おーーー
なるほど
関さん ありがとうございます
っと
いつも楽しいです
タケノコご飯を早速炊きます・・・私はいつも2合のお米を炊きますが・・・材料を2倍にすればよろしいでしょうか
もっとシンプルに材料と作り方だけにして欲しいです。
説明部分が多すぎて…飛ばすのが辛いなぁ。
田舎から
田舎から
田舎から
今日後輩が家に来るので晩御飯に作ります😋
鶏肉とほんのちょっと色付けに人参入れると
ヤバいですよね～ｗ
筍はすぐ近くで採れるので次のシーズンの時は
必ずやってみたいと思います＾＾
たけのこ自分で水煮したので たけのこごはん作ろうと思ったらこの動画が出てきたんですが まーじーでーうまかった！！
２合なので倍量でつくって、焼き浸しの時点で味見してすこし味がたりないかなとおもったので しょうゆとみりんの量を好みで微調整しましたが いままで適当に炊いてたたけのこごはんとはなんだったんだ…ってぐらいおいしかったですーー
焼き浸しいいですね＼(^o^)／
焼き浸しのときに味見して おいしいけどじゃっかん薄め？ぐらいが仕上がりちょうどよさそうですね
我が家の定番になりそうです
うますぎて いったん食事終わったのに次の食事に残しておいたたけのこごはんを名残惜しくつまみ食いしながら チャンネル登録してほかの動画も見漁ってますw
炊き込みご飯の場合
具が入るからいつもの水加減より少し多めがいいのかなぁと思ってました（＞0＜）
だからベチｬｯってなるのか〜
炒めてから戻す炊き込みご飯、関さんの動画を参考に、家に無いモノ有るモノで５合トライしました😊いつもためになる動画ありがとうございます。
初めて作った時から感動し、今シーズンだけで3度作りました。ごま油の香りが良く、味のバランスも最高です。
出来上がる前から部屋中が美味しい香りに包まれます。最後の鰹節はケチらずたっぷり入れた方がいいですね。ありがとうございます。
生の筍をアク抜きしてこれ作ったんですけど、本当に美味しかった！近所のおばあちゃんに分けたらめちゃくちゃ喜ばれました！関さん有難うございます！！！
先日、お隣からタケノコ掘らせてもらったのですが、あく抜きしたあとに、ごま油で炒めたらよかったのですね。今度やってみます。
おうちご飯で、すこしプチ贅沢したいときに、作ります。だしが顆粒だしにして貰って作ってもらっているのが、ありがたいです。
筍ご飯作りました。
筍の食感とお出汁と油揚げ・・・・・ 笑
本当においしかったです、ありがとうございました。
まさに、今作ってます^ – ^うちは、５人家族なんで、出汁の量が適当でしたが💦上手くできるといいなー。
今日はチンジャオロースでたけのこが半分あまったので、明日か明後日実践してみます～！おいしそう。
実は昨日タケノコが届いたのだ
スーパーで簡単に手に入る食材ながらプロのセンスや知見、調理技術を紹介いただき、自分でもやってみたら、美味しいのが出来そうだと確信が持てます。素晴らしい動画ありがとうございます。
関さん、こんばんは！再度コメントさせていただきます。本日たけのこの水煮、油あげを買って動画通りに作りました。とても美味しかったです。息子も美味しい😄と言っておかわりしていました。いつも細かくポイントを説明していただけるので助かります。どうもありがとうございます‼
たけのこご飯大好きです！
試してみます！
油抜き、炒める、焼きびたし、冷ますをポイントにやってみます！
4月10日伺わせていただきますので、宜しくお願い致します！
関さんの説明は論理的でわかりやすいです！
ちなみに今回は炊飯器ですが、お店では釜炊きでしょうか？
いつも楽しく見ています！
実際作ってみたらとても美味しかったのですが
竹の子の水煮は酸っぱいのが少し気になります
対処法などはありますか？
美味しそー！絶対つくる！
水煮はそのまま使えるからと思ってましたが、その前にひと手間、炒めるという発想さすがですね…美味しそう…
水300mlに本だし4g。そこから更に加えた薄口醤油とみりんの21ccはどうやって算出した数字なのか、参考にしたいのでよろしければ教えていただけないでしょうか
炊飯器、
手書きする必要性…w
是非作ってみようと思います👍関さんのお店行きたいなぁ✨