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トピックに関連する情報よもぎ 団子 上 新 粉
よもぎは「ハーブの女王」として知られています。 暖かい冬のせいか、庭に新芽が出てきたので、ちょっと早いけど嬉しいサイズのよもぎ団子を作りました！ 暖かい冬のせいか、庭に新芽が出てきたので、よもぎ団子をBIGサイズで作ってみました！ よもぎと菖蒲の葉を一緒に家の外に吊るして悪霊を寄せ付けないという古来の風習があります。また、風邪や咳を和らげるために、茹でて服用することもできます。 ■■ よもぎペーストの作り方 1. 摘み取ったよもぎを水で洗います。 2、沸騰したお湯によもぎ、重曹小さじ1、塩小さじ1を入れ、約1分茹でる。 3、冷水に10分ほど浸し、よく水気を切る。 4、3をフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで撹拌する。 ■■よもぎ団子の作り方 ■よもぎ団子 材料 上新粉：200g 白玉粉：50g よもぎ餡：50g 上新粉用の湯：120g 白玉粉用の水：50g メープルシロップ（ゴールデンがおすすめ）・・・30g ■よもぎ団子の作り方1. 上新粉にお湯とメープルシロップを入れ、白玉粉に水を入れてよく練る。 2、1によもぎペーストを加え、生地になじむまで寝かせる。 3,生地を一口大にちぎり、丸めます。 その際、28gにすると少し大きめに食べられると嬉しいです。 4, ボウルに氷を入れた冷水を用意し、鍋に熱湯を沸かし、沸騰したら団子をゆで、浮き上がってきたら冷水に落として団子を冷やす。 5,餃子3個を串に刺し、炭火にかけ、表面を焦がさないように焼きます。 最後に、お好みであんこを入れてもOK。 ■■てんさい糖を使った手作りあんこの作り方 ■あんこの材料・・・300g てんさい糖・・・300g 塩・・・小さじ1 水・・・600g ■あんこの作り方 1.あんこを水に浸す水中で一晩。 水気を切って軽くすすぐ。 2. 鍋に水をはり、1を入れて中火にかけます。 3. 鍋に再び水を入れ、中火で沸騰させ、水を約200ml入れ、再び沸騰させ、約3分で再び沸騰させる。 4. 圧力なべに水600gを入れ、3のゆで小豆を入れてつぶし、弱火で15分後火を止める。 5、圧力鍋の圧力が抜けたら、てんさい糖を3回に分けて加える。 1/3ずつ加え、底が焦げないように混ぜながら弱火で6～7分煮る。 6回目と3回目にてんさい糖を加えて6～7分煮たら火を止め、塩を加えて全体を混ぜる。 ビデオのレシピの詳細は、概要セクションの下にリストされています。 よもぎペーストの作り方 1. 摘み取ったよもぎを水で洗います。 2.よもぎ、重曹小さじ1、塩小さじ1を沸騰したお湯に入れ、1分ほど茹でる。 3. 冷水に10分ほど浸し、よく水気を切る。 4. 3をフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで撹拌する。 よもぎ団子の作り方 よもぎ団子 材料 上新粉 ・・・ 200g 白玉粉 ・・・ 50g よもぎペースト ・・・ 50g 上新粉用のお湯 ・・・ 120g 水米粉 ・・・ 50g メープルシロップ（ゴールデンがおすすめ） ・・・・ 30g よもぎ団子の作り方 1.上新粉に熱湯とメープルシロップ、白玉粉に水を加えてよく練る。 2. 1によもぎペーストを加え、生地になじむまで寝かせる。 3. 生地を一口大にちぎる。 28gまで量を減らしていただくと、少し多めに召し上がっていただけると嬉しいです。 4. ボウルに氷を入れた冷水を用意し、鍋に湯を沸かし、沸騰したらボールを茹で、浮いてきたら冷水で冷やす。 5. 餃子3個を串に刺し、炭火で表面を焦がさないように焼きます。 ■■ てんさい糖を使った自家製あんこの作り方 ■あんこ 材料 あずき・・・300g てんさい糖・・・300g 塩・・・小さじ1 水・・・600g 飴の作り方餡 1. 小豆は一晩水に浸し、水気を切って軽く水洗いする。 2. 鍋に水を入れ、1の材料を入れて中火にかけ、沸騰させる。 3. 再び鍋に水を注ぐ。 中火で沸騰させた後、約200mlの水を注ぎます。 再沸騰後、3分ほど再沸騰させます。 4. 圧力鍋に水600gを入れ、3のゆで小豆を入れ、弱火で15分加熱したら火を止める。 5. 圧力鍋の圧力が抜けたら、てんさい糖を3回に分けて加える。 1/3ずつ加え、底が焦げないように混ぜながら弱火で6～7分煮る。 6回目、3回目にてんさい糖を加えて6～7分煮たら火を止め、塩を加えて全体を混ぜ合わせます。 田舎暮らしを楽しむカップルのVlog「スローライフ♡ラテ」をご覧いただきありがとうございます。 この動画は田舎に引っ越してきた夫婦2人の毎日のVLOGです。 スローライフを楽しみながら、食育をテーマに動画を制作しています。 ベジタリアンシェフによる絶品レシピもご紹介！ チャンネルをご覧いただきありがとうございます。 このチャンネルは、日本の田舎暮らしを紹介する Vlog です。 以前は東京に住んでいましたが、ある日仕事を辞めて3ヶ月間ヨーロッパを旅しました。 スローライフを楽しむ私たち ジャパニーズシェフNAOYAのプラントベースレシピをご紹介します よかったらチャンネル登録お願いします―――――――――――――――――――――――――― ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ――― #vlog #田舎暮らし #よもぎ団子作り #家で一緒にやろう – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
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ヨモギは乾燥材を入れて、保存することの方が楽ですよ♪
よく洗って、布などで水分をふき取り、
電子レンジで１分くらいから始めてみて、カラカラになるまでやって行きます。
小豆も思い込みで調理していませんか？
一晩水につけなくても良い，唯一の豆料理が出来るのが小豆の良いところ。
茹でこぼしはあく抜きのために仕方ないかも知れないけど、一晩の浸水は全く不要！
春色の柔らかな草餅…手軽に出来そうですね。
カメラアングルが、とても美しく、癒されます✨😌✨ ヨモギ、炭火、お二人の、優しい声に、とても心が、癒されます🌱✨💖 早速 作って見ますね😄🌅ありがとうございました🌱🍡🍵✨💖
贅沢♥
ありがとうございます(*^^*)
来年は作ってみたいで〜す。
自然に感謝♥
ご夫婦での蓬団子の紹介、いいですね。私は今まで白玉粉だけで作っていましたが上新粉をプラスする方法もあるんですね。もっと餅っぽくなるのかな。先日公園で蓬を摘み冷凍してあります。小豆も炊いて真似したいと思います。圧力鍋はないので普通の鍋で作ります。出来上がり楽しみです。
いいねえ美味しそうだ
ハワイからこんばんは。 I don't know where I can find yomogi, but it looks pretty tasty ☺️
ハサミが可愛いな…💗
お二方の穏やかな声がとても心地良いです😄
今日は風もあまり無いので後でヨモギを摘みに主人と出掛けようかな~
あんこが美味しそうですね😄
やっぱり砂糖はてんさいですね。
目で見てもその美味しさが伝わってきます。
チャンネル登録しました😄
上新粉と白玉粉の割合を教えてくれませんか？
昔よもぎは、近くの土手に沢山生えていて、よもぎ餅を作っていましたが、最近は犬🐕の散歩が多くて、もう少し北部の田舎に行かないと採れなくなりました。あ～、新鮮なよもぎ団子🍡が食べたいな
よもぎ団子大好きです！こうやって作られてるんですね〜！！見てるだけで美味しい💖
So beautiful video and recipe! I want to try it someday – I have a lot of mugwort, which I use as medicinal tea. Arigato! 🍃💚🍃