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提供：株式会社青果日和総合研究所（全国送料無料） 詳しくはこちら ▼青果日和とは… 「おいしい果物と野菜のある暮らし」がコンセプト。 全国の厳選農家さんの野菜・果物を取り揃えております。 前回も好評で、タイアップ動画第2弾となりました！ 今回は、幸健鉄キッチンのせいか日和の沖縄シリーズから、ゴーヤーチャンプルーと島らっきょうの梅ソースをご紹介。 「青果日和」特製青果ボックスのゴーヤーと島らっきょうを使用。 ■ゴーヤーチャンプルー[Ingredients (for 2 people)]・ゴーヤ：スティック1/2本 ・木綿豆腐：1丁 ・豚バラ肉の薄切り：150g ・卵：1個 ・塩：適宜 ・しょうゆ：大さじ1/2～1 ・サラダ油：適宜 ※添えてお好みで鰹節、胡椒、紅生姜を。 島らっきょうサラダ[Ingredients (for 2 people)]・島らっきょう：10本、かつお節：3g ・梅干し：1本 ・ごま油：小さじ1 ・しょうゆ：少々 【ポイント】 素材ごとに味をつけていきます ◆「光研鉄 presents 徹子の部屋」チャンネル◆ごはんを炊くのが好きだけど疲れている人」 ◆「アジアの台所に立って」 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝チャンネル） 鋼鉄と申します。 私は大阪府出身で、料理人として働いています。 日本各地、アジア各地でいろいろ食べてきました。 私も一男二女の父親です。 毎週水・金・日 21:00(基本)配信中！ 料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、コメントお待ちしております！ ! 私たちのチャンネルを購読してください。 ◆インスタグラム ◆ツイッター ◆フェイスブック ◆お問い合わせ・お仕事依頼 info@kohkentetsu.com ◆オープニング協力 BeaveR（◆動画・制作 吉原徹（HOOP） ◆ディレクション 江藤和也
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美味しすぎてもう何度作ったか分からないほどよく食べてます！今日も美味しくいただきました😋味付け塩と醤油だけなのにポイントおさえれば最大限に素材の旨味が引き立って3150！シンプルイズベストですね。ゴーヤー栽培してるのですがゴーヤーの成長がめちゃめちゃ楽しみになりましたし何よりゴーヤー大好きになりました❤そろそろシーズン終わるのでもう一、二回は作りたいと思ってます。いつも素晴らしいレシピをありがとうございます😀
ひとつひとつの素材に塩味がしっかりついているのと、余計な水分がなくて味がぼやけず最後の醤油の香ばしいかおりが立ちますね！ゴーヤの美味しさが引き立って最高に美味しくで来ました！！白だしや麺つゆ、顆粒だし…等いろいろ加えなくても、塩とお醤油だけでこんなに美味しくできるのは、ミリ単位でゴーヤの厚みまで計算されたコウ先生のレシピだからですね〜！！！
ゴーヤの苦味が苦手で、でもおいしいゴーヤーチャンプルを作りたいと思っていたところに、このレシピ。シンプルだけど、それぞれに塩味がついておいしくできました❗️
この動画を参考にして小2の息子が初めて1人でお料理しました！全行程を1人でやるのは初めてだったのですが説明が丁寧で分かりやすかったです！
スーパーのゴーヤを見て食べてみたい！から始まり、動画を何度も見てイメトレしてから材料を買いに行き挑んだのですが両親もびっくりするくらい美味しくて感動しました🥺
コウケンテツさんのレシピはハズレが無いので私も良く参考にしていたのですが、息子がこの動画を見せてきた時には分かってるね〜！この人のレシピ美味しいんよ！と笑ってしまいました笑
息子は将来シェフになってレストランをやりたいそうなのでこれからもお料理の練習の際は参考にさせてもらいます！
塩で一つ一つに下味をつけしょうゆでまとめる、勉強になります！タンパク質とビタミンがしっかりとれる夏のおかずですね。苦いのが苦手な子供もペロリでした。ローテーションに入れます！コウさんありがとうございます😆💕✨
ゴーヤチャンプルーだったら
手前より上手く作れる。
今年の夏2０22年ゴーヤ安く手に入って、二回目で検索して簡単に出来た手応えは美味しかったです。ありがとうございます。☺
先生のレシピで、初めてゴーヤーチャンプルを美味しく作ることができました。しかも簡単なので、おすすめです！
初コメいたします^_^
塩と醤油だけでこんなに美味しくなるとは驚きでした‼️我が家で作ったゴーヤチャンプルで1番美味しいと好評でした♪丁寧な手順って大切なんですね。
スパムのポークチャンプルも教えて下さ〜い🙏
このあいだ美味しそうなゴーヤが手に入ったので、早速作ってみます！
動画ありがとうございます✨
料理の仕方に迷ったら
必ずコウケンテツ氏がいらっしゃる！
とても頼り甲斐のあるコウケンテツさん、いつも有難うございます❣️
本当にあっちゅと言う間に完成。😁
コウさん大好きです。😁
島らっきょうも大好き😍💓💓
お塩と醤油だけで味もぼやけず美味しかったです。
作りました！簡単なのにちょっとしたコツのおかげで今まで作った中で一番おいしいゴーヤチャンプルとなりました。これから定番といたします。ありがとうございました！
主人がビール🍺飲みながら美味い‼️🤤夏だねぇー✨と。
ひとつひとつに塩🧂がいい仕事してます‼️ありがとうございます❣️😊
私はゴーヤが苦手なんですけど、コウケンさんのゴーヤチャンプル食べて大好きになりました!!
私はゴーヤを沢山もらったら、ゴーヤチャンプルを作ります。やはり豚肉を入れたほうが味が美味しくなるように思います。無くても平気です。ゴーヤチャンプルを作ったら、栄養が沢山あるから嬉しくて 白飯はいらない気分になります。ゴーヤチャンプルをお皿にもって一皿食べたら大満足です。
先生?!
いいわ〜👏🏼
簡単でおいしい!!
おまけに『あっ塩忘れてた!』とか、雑把な所とか3150ですわ❢
間違いないね👍
我が家の家庭菜園のゴーヤがどんどんできてるから、早速作ってみますね！楽しみです😀
豆腐がめちゃくちゃ美味しかった！いつもハズレなしです！
スパムってポークの商品名なんです。。
ランチョンミート、チューリップなど色々なのがあるので（家庭で大体使うの決まってる）スパムっていうとその商品限定になっちゃうんです💦
なので、沖縄の人はポークって言いますよ！
６月２２日、今から 料理dするよ、ケンテツさんのように、作れるといいけど❗️
ちむどんどんを見て、ゴーヤーチャンプルーが食べたくなって作りました！豆腐がぷるぷるで美味しかったです〜💞😄
このレシピで親や、彼からもめっちゃ美味しい！って絶賛されました！！！
本当美味しい！ありがとうございます！！
だしの素、いれるともっと本来のゴーヤーチャンプルー感がでますよ。
何度も作っているのですが、コウ先生のレシピ通りにしたら、史上最高の出来でした！調味料を入れるタイミング、火入れのポイント、こういうちょっとしたことが味を決める上で大事なのだとわかりました。ありがとうございました。