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キッチンツアーを行いました。 とても難しかったです。 冷蔵庫で見せるのは恥ずかしいですが、いつでも見せられるように綺麗に使っていきます。 ご不明な点(気になる点)がございましたら、コメント欄にてお知らせください。[Connect with customers on YouTube! ! ]食事チャンネルのテーマです。 このチャンネルでは、レストランの営業終了後の日々の食事風景を発信しています。 普段の業務では見せられないことや伝えられないことを動画にして、お客様ともっとつながることができたらいいなと思っています。 料理はもちろん「人」にフォーカスした動画を制作しています。 そうすることで、より一層お店の魅力を伝えることができると考えているからです。 今の目標は、まだ見たことのないお客様に「YouTube見た!」と言ってご来店いただくこと。いつかお店でお会いできることを楽しみにしています。 〈おすすめ動画〉[Professional Direct Teaching]美味しいパスタを作る簡単ワンポイント[Start Here]シェフが作る[Condensed Umami]ボンゴレロッソ ミッドナイトレストラン ~MENU 9~[Making Pasta]便利な調理器具】 ・北陸アルミ ビストロハウス フライパン 24cm 軽量で持ち手が木製だから扱いやすい。 見た目もかっこいい。 壁に掛けるだけで料理のモチベーションが上がります。 作る量は一人分なら21cmがおすすめ ・虎冠 ゴムベラ ゴムベラはよく曲がる一体型がいい! 一つあるととても便利です。 パスタソース作りに欠かせないアイテムです。 ・70cc横柄杓 簡単に言うと、プロが使う柄杓は家庭用の丸い柄杓とは形が違います。 水を加える際の微妙な量もコントロールしやすいので、1本あると世界が変わります。 ※Amazonアソシエイトです。 〜店主・料理長プロフィール〜 川瀬 駿 滋賀県大津市生まれ。 やがて彼は料理に目覚め、自分のレストランを持ちたいと思うようになります。 彼は京都に行って一生懸命働いています。 彼は28歳で独立しています。 彼は夢の店を所有しています。 飲食店経営の難しさを痛感しながらも、充実した日々を送っている。 大好きなYouTubeで自分を発信して盛り上がりたい! チャンネルを開設しました。 YouTubeは簡単じゃないけど楽しい(現在) 趣味:ゲーム、アニメ、映画、音楽(ドラム、ウクレレ、ロックが好き) 読書、料理、YouTube動画作成チャンネル

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5 thoughts on “キッチンツアーやってみた【厨房公開】 | レストラン レイアウトに関する一般的な情報が最も完全です

  1. neo70 says:

    なかなか見れないもので、とても面白かった。丁寧な説明も仕事ぶりが伝わりました。
    冷蔵しておいて便利なものとかありますか?

  2. 杉原涼太 says:

    キッチンツアーありがとうございます 

    厨房はやっぱりわくわくしますね 

    実際にいつかお店に食べに行きたいです

  3. 浅利クラム says:

    なかなか見れない厨房が見れて楽しかったです。
    ちなみにパスタのお湯って塩分濃度を変えるために毎回捨てるのですか?家で作る時、何回かに分けてパスタを茹でるんですが、ずっとお湯を使い回しして、最後すごく濃くなるんですよね。。

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