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こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪今回は彩りちらし寿司を作りました☆酢飯をカリカリにするコツや薄焼き卵を簡単に作るコツ、簡単に盛り付ける方法をご紹介します。 ♪事前に酢飯や煮物、酢の物が作れます☆ とっても美味しいので、ひなまつりやパーティーに是非作ってみてください☆ こんにちは。 料理研究家のゆかりです。 今回はカラフルで華やかなちらし寿司を作りました。 酢飯をカリカリにする方法や簡単にとれるだし巻き卵の作り方、簡単に盛り付ける方法をご紹介します。 酢飯や煮物、甘酢漬けなどが作れます。 美味しいので、ひな祭りやパーティーに是非作ってみてください。 ————————————————– 🍳レシピの材料はこちら♪ 🥚材料:ちらし寿司、ご飯1.5合、甘酢大さじ2、煮椎茸、桜でんぷん、きぬさや、甘エビ、甘酢蓮根、甘酢煮、錦糸卵、イクラ、酢飯、ご飯1.5合、昆布5g、米酢100ml、砂糖20g、塩4g ◎煮物、干ししいたけ4本、にんじん30g、にんじん250ml水、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1 ◎酢の物 蒸しえび 6尾 3~4cm レンコン 70ml 甘酢 200ml 酢水(水200ml+小さじ1/2)酢)・砂糖 小さじ1 ・塩 ひとつまみ ・サラダ油 適量すっぱいレンコン・煮物・酢の物酢飯 ・ 錦糸卵 ・いくら ◎ 酢飯 ・ 1.5 カップ 米 ・ 昆布 5g ・ 米酢 100ml ・ 砂糖 20g ・ 塩 4g ◎ 煮物 ・ 干ししいたけ 4 個 ・ にんじん 30g ・ 水 250ml ・ 砂糖 大さじ 1 ・しょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・料理酒 大さじ1 ◎酢の物 ・蒸しえび 6尾 ・レンコン 3~4cm ・酢 70ml ・酢水 200ml(水 200ml+酢 小さじ1/2) ◎きぬさや 6個・塩 小さじ1 ◎錦糸卵 ・卵 2個 ・水 大さじ2 ・砂糖 小さじ1 ・ひとつまみ 塩 ・サラダ油 ————————- ———————— ————————– ————– 🍳おすすめ簡単レシピ動画はこちら🥚サクサク とり天の作り方🥚 ふんわりなめらかマッシュポテトの作り方 ————– ——————————- ———————————– ————————- 🍳Twitter・InstagramやFacebookにも投稿していますので、よかったらシェアしてくださいね♪ Twitter、Instagram、 Facebook♪ 🥚Twitter 料理上手 ゆかり (ゆかり (@yukari_tamago) 🥚 インスタ料理研究家 ゆかり(@tamagoyukari) 🥚Facebook ゆかり(ゆかり)🍳 お仕事のご依頼、お問い合わせは [email protected] ——- ————— ———————————– ————— —————– ♡ チャンネル登録ありがとうございます! ♡ブログ 料理研究家ゆかりさんの公式ブログ「ゆかりのキッチン おうちで簡単レシピ」♡卵ソムリエゆかりさん[I love eggs]~卵料理が100倍美味しくなるレシピ~」電子書籍版も好評発売中♪—————————- ——————— ——————————— ———– #ちらし寿司 #ひな祭り #料理研究家ゆかり #卵ソムリエゆかり See More

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  1. ぽちぽち says:

    昨日、うちは娘がいるので参考にさせて頂いて作りました😊
    娘に大好評でした😁
    特に甘酢につけた海老と蓮根も味が染みてて美味しい💕と言ってました😋
    あと今日、いちご大福も参考にさせて頂いて娘と作りましたが、こし餡で挑戦!
    こし餡が丸まらなくちょっと形が失敗しましたが味は美味しかったです😊
    ありがとございました💕

  2. 千代子 says:

    本当にに美味しそうですね🥰ひな祭り🎎が、やってきます。孫に作って上げましょう🤗先生有り難うございます。

  3. Aya says:

    こんばんは(*´ω`*)
    先月お彼岸のお墓参りを済ませて姉2人にこちらの散らし寿司を振る舞いました。優しい味でとても喜んでいただけました。
    市販のものは味がキツくて苦手なので助かりました。ありがとう♥
    あ、金糸卵はやっぱり失敗でした!笑
    もうこれはやり方以前にテクニックの問題ですね⤵

  4. さくらもち。 says:

    ひな祭りに作りたいと思っていたので嬉しいですー!とっても華やかで綺麗ですね!!!錦糸卵って片栗粉入れなくても綺麗にできますか?😳

  5. チョコレートケーキ says:

    料理のワンポイントが凄いですね。かなり勉強して、実践して、観てる私達に分かり易く説明して、作る意欲にさせる技術は、いつも感心しております。薄焼卵の作り方早速、挑戦してみます。いつも丁寧に料理をしている友加里さんとっても素敵です。今日は、暖かいので今からちらし寿司を作ります。

  6. Aya says:

    金糸卵!いつも失敗してます😢火を消して待つんですね!
    コツや失敗する原因の解説が入っているので毎回助かってますし他のことにも応用できてホントに有り難い♥
    30年以上毎日自宅のキッチンに立ってますが「何故これをするのか」「これをしないとこうなる」というのは意外と知らなくて、その行程を省いて失敗したりするんです。
    時間があるときに過去の動画も全部観てお勉強させていただきますね😊
    これからも無理せず頑張ってください♥

  7. CARAMEL says:

    今回も見栄えもきれいで美味しそう。
    ひな祭り🎎に作りたいと思います。ありがとうございました😀

  8. 12kureyon says:

    桜でんぷん? でんぶ(濁点)ですね。 私も最近は「すし太朗」にお世話になってばかりで。
    やっぱり手間をかけて作ったちらし寿司がおいしそうですね。がんばろう!

  9. 斉藤みゆき says:

    🌸春には、やっぱりちらし寿司ですね(*^^*)
    ゆかり先生は、一つ一つの具材の扱いが、とても丁寧♥️
    そしてわかりやすい👍️
    私のちらし寿司は、スポラなので、酢飯の甘酢、今まで合わせただけで混ぜていました💦だから、なんとなく、尖った味になってしまって(>.<)でも、ひと煮立ちすることがポイントのようですね。
    あと、きんし卵、冷ましてから裏返しした方がきれいに剥がれることがわかりました🎵いつも熱いうちに触ってしまったので破れたりしてしまったので、これからは、ゆかり先生テクニックで作ってみます(^○^)
    ありがとうございました🎀

  10. 名無しの案山子 says:

    久々のぐでたま登場( ≧∀≦)ノ
    家で作るちらし寿司は…
    すし太郎だった😅

    錦糸卵は難しいイメージしか無かったけど
    何か出来そうな気がする😊👍
    刻みかたは広げた状態で切っていくのかと思い込んでましたよ😓
    観たらなるほどでしたよ😊👍

  11. CHOUKA831 says:

    チャンネル登録しときました!すごくやくだちます!これからもいっぱい料理頑張って下さい!(????)

  12. やまだよしだ 3 says:

    ここまで全部手作りのちらし寿司は少々手間もかかりますが、愛情がこもったご馳走ですね‼️色鮮やかで美味しそうです😋我が家では月1くらいで作ります(すし太郎で笑) 次はこのレシピ通り手作りしたいと思います☺️

  13. miho Rin' says:

    ひな祭り🎎に、毎年ちらし寿司を作っていますが、こんなに綺麗なちらし寿司になったことなかったです😅今年のひな祭り🎎に作ります😆🎵

  14. 飯野慶子 says:

    ひな祭りにピッタリじゃないですか🌸
    もぅ、色々と考えてくれてて、益々素敵で好きになってしまう~笑
    ひな祭りに作りま~す🎎

  15. さな says:

    ちらし寿司は、お寿司の中で1番好きで良く作ります。
    たまに、ガラス容器(プリン型の様な…)に入れてみたり雰囲気を変えたり等もしてます。
    あと団扇が、ぐでたまなのは流石だなぁ…って思いました☆

  16. スマイル says:

    いつみても美味しそうでまねてます
    ひな祭りには🎎たまごで🥚お代理様とお雛様をつくります楽しみです
    質問ですが、出店のベビーカステラを上手に作りたいのですが、ホットケーキの粉では味がちがいます
    いい方法ありませんでしょうか?

  17. 木戸亜津佐 says:

    こんにちは
    ひな祭りには作る予定だったのでGOODタイミング
    たまごでご飯を包んで茶巾にもします

    今朝シリアルパンケーキ作りましたよ~~
    甘くてふわふわ
    食べすぎました!

  18. 悩み坊や says:

    ちらし寿司🤤いただきます🍴🙏ごちそうさまでした🙏とても美味しかったです🤭色合いとか見た目が良いなぁ😉👍️✨🙆

  19. ミルミル says:

    昔亡くなった母親が毎年ひな祭りの時ははまぐりのお吸い物とちらし寿司作ってくれたの思い出しました😄
    子供は居ないですが、ちらし寿司は大好きなので作って見たくなりました😃

  20. CHIZU TAN says:

    こんにちは。茶巾寿司は作った事があるのですが、ちらし寿司は作った事がないので桃の節句に挑戦してみます☺️🤗いつも丁寧な教え方で有難うございます😊

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