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カフェオレ大福 〖 材料 12個分 〗 求肥 白玉粉 110g 水 220㏄ 上白糖 110g インスタントコーヒー 大さじ1 打ち粉中餡 白餡 260g インスタントコーヒー小さじ2(細かい方が溶けやすいです) 湯小さじ1 生クリーム 75㏄ 上白糖 10g 1. (できれば球になるように絞る。1個6g程度。) 2.≪中餡≫白餡をレンジ500Wに2分30秒かけて、インスタントコーヒーを湯でよく溶いて混ぜ、ラップに包んで冷めれば冷蔵庫で冷やす。 3.冷えたコーヒー餡を12等分にし、凍った生クリームを包んで、再度タッパーに入れ、冷凍しておく。残りの水を3回に分けてホイッパ―でよく混ぜ、上白糖、インスタントコーヒーもよく混ぜる。(綺麗に溶けなくても大丈夫です。) レンジ(500W)に2分30秒かけ木べらで交わ。 再び3分かけよく交わる。求肥を作る。 ※途中カードを水につけながらボールのふちについた生地や木べらについた生地を取る。に冷めたら、片栗粉をたっぷり敷いたバットに移し、半分に畳んで表面に片栗粉をまぶし12等分にする。手につかないように粉をたくさんつけて丸く広げ、餡をのせる面の粉を払い、餡を包む。 ☆冷蔵庫2日。 L KBT325 (耐熱ガラス) 音楽:DOVA-SYNDROME お昼寝タイム【田中芳典】 庭の周り【コシ】 アコギでPOP【ブレイズ】 We are going 【ISAo】 道端の花【ゆうきわたる】 #和菓子作り #カフェオレ大福 #和菓子レシピ

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【6】柔らかぎゅうひにコーヒー餡と生クリームのハーモニー【カフェオレ大福】(レシピあり)
【6】柔らかぎゅうひにコーヒー餡と生クリームのハーモニー【カフェオレ大福】(レシピあり)

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7 thoughts on “【6】柔らかぎゅうひにコーヒー餡と生クリームのハーモニー【カフェオレ大福】(レシピあり) | コーヒー 大福に関する知識の概要が最も正確です

  1. E sega says:

    ヨモギの白玉粉で作ってみました。手の温度で生クリームが溶けてくるので、一個づつ冷凍庫からだして作りました。とっても美味しかったです。つぎは何作ろうかなぁ~楽しみ

  2. 濱田峰子 says:

    食べ方なのですが ホイップしたクリームが溶けていない時に切って食べるのですね。
    冷蔵庫の中に入れていると ホイップされたクリームは溶けてこないのでしょうか?

    例えば 毎日2個ずつを食べるとするならば 冷蔵庫の中で
    自然解凍が 起きてクリームが「とろ~~り」とはなりませんか?

    食べたことが無いので分からずにいます。

  3. あずきとも says:

    美味しそう❤︎作ってみます。
    質問ですー粉類(白玉粉、砂糖、インスタントコーヒー)を先に混ぜて少しずつお水を加えながらのばしていくより動画のやり方の方が仕上がりが上手くいくのですか?

  4. たまご says:

    時間と手間がかかってますねー!
    コーヒーのお味の和菓子もいいですね\(^o^)/
    なまこにも見えます(笑)

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