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[限定機能を一部ご紹介] 自社調べ(アプリ掲載数、2021/09/30現在) ▶︎限定機能がさらに便利になったDELISH KITCHEN公式アプリ[6枚切り]しかし、ここにレシピがあります![無糖]・豊富なレシピ検索機能・3ステップの自動メニュー提案・自分のペースで遊べるキッチンモード 17~ 茹でる前の下準備 01:23~ ①水から茹でる 02:36~ ②お湯から茹でる 04:29~ 皮むきのコツ殻がきれい 05:29~ レシピ紹介:たっぷりたまごサンドの作り方 07:56~ エンディング ============ ▼レシピ詳細▼ 「料理の基本!ゆで卵の作り方」 作り方を紹介シンプルだけど奥が深いゆで卵。 ゆで卵の作り方を学べば、人気のゆで卵やサラダなどの料理に合わせて、半熟や固ゆでにすることができます。 ■材料(3個分) ・卵(中玉) 3個 ■作り方 (1) 卵がかぶるくらいの水を沸騰させる。 (2) 冷蔵庫から出したての卵を1の鍋に、鍋の底をすべるようにそっと入れます。 中火で黄身がトロトロなら6~7分、半熟なら8~9分、固ゆでなら10~11分。 (冷蔵庫から出したての卵は熱湯に入れると割れやすいので、おたまにのせてそっと入れます。調理器具によって仕上がりが異なります。) (3) 好みの固さになるまで茹でる粗熱がとれたら丸底を軽くたたき、水につけて冷やし、殻をむく(固まったらすぐに冷水に入れる)。茹でると余熱による焦げ付きを防ぎます 冷やす際に底の部分にヒビを入れることで、殻と卵白の間に隙間ができ、殻が剥きやすくなります 茹でるまでに時間がかかります大きめの鍋ですので、22cmの鍋がおすすめです今回は、水で茹でる時も熱湯で茹でる時も茹で時間は同じですが、鍋が大きくて水の量が多くなったり、卵の数が増えると、ゆでるまでの時間が長くなります。 テールレシピはアプリやホームページで公開中♪ === 「お口いっぱいに召し上がれ♪ たっぷりたまごサンド」 ボリューム満点! 濃厚な卵サラダをふんわり食パンで挟んだ絶品サンドの作り方をご紹介します。 隠し味にヨーグルトを加えることで、濃厚だけど重すぎないたまごサラダに仕上げました。 ■ 材料(4個分) ・食パン

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22 thoughts on “【半熟&固茹で】ゆで卵の作り方♪ゆで時間や殻のきれいな剥き方も紹介 | ゆで 卵 人気 レシピに関するコンテンツの概要最も正確

  1. 秋山弘人 says:

    現在は黄身が半熟の物を「温泉卵」と呼んでいますが、正しくは温度卵ではありませんか?作り方も温度と時間を測って作っていました。簡単な方法としては魔法瓶に入れて自然に冷却すると丁度良いものができますね⁉温泉卵というのは黄身が緑になるくらい高温でゆでる物の筈です。いつの間に逆になったのでしょうか?TV発の業界そのものがゆがんできているようですが是正をお願いします。

  2. 運蔵 岡井 says:

    水から茹でる方法の沸騰時間が長い気がします。私は沸騰してから、半熟で6分です。直ぐに氷水に入れて触れるようになったら直ぐに剥いて、取り敢えず1つ頂きます😋 1つを氷水に入れないで置くと半熟を食べ終った頃に全熟になってます。
    毎回、水温計とタイマーで計りながらやるので毎回同じです。沸騰の目安は95℃です。トロトロは頂かないのでわかりません。お湯から茹でるのもしないのでわかりません。
    サラダやサンドウィッチ等の料理に使う時には、湯から出して1分置いてから氷水に入れます。

  3. T-美穂 says:

    味玉は家族が好きだから良く作るから、いつもトロトロor半熟ですね😊
    後は作るものによって固さ変えてるしね😚
    子供いる主婦じゃないと独り身だと作るより買った方が安上がりよね!

  4. T-美穂 says:

    ゆで卵なんて簡単じゃん😂
    良く味玉、作るけどトロトロです😋
    沸騰から茹でるけど上手くいくよ!
    しかもヒビ入れた方がツルンって剥けるのに😗
    全部が、これに当てはまると思ってしまいがちだけど種類、大きさによっても違うよ!
    サイズいろいろたまごなんてのもありますしね!我が家は殆ど、これですね!

  5. 平賀敬 says:

    浸るくらいにすることと茹で時間を覚えて置けば中身がどういう状態か分かりますね。それで不安は解消しますね。

  6. 明るい青空 says:

    ホンマに料理したことない人はこういう所から始めるから本当に助かる。
    茹で上がった卵を冷水にと書いてますが、この冷水は、水道水でいいの?それとも氷を入れたキンキンに冷めたい氷水?
    初心者はこういう所を気にする、、、。

  7. アップルパイ says:

    料理ができるようになるためにチャンネル登録させて頂きました…

    質問なのですが、たまごサンドを作る際になぜヨーグルトを入れたのでしょうか?まとまりやすさ的な感じですか?

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