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フランス人シェフが絹ごし豆腐を使った料理を探ると… ヒルナンデスのクッキングコーナーで紹介した「絹ごし豆腐アクアパッツァ」の作り方を詳しく紹介します。 豆腐といえば醤油ベースのイメージが強いかもしれませんが、豆腐は洋の味と相性抜群。 シルクの滑らかな肌触りと、うまみのある温泉の味わいをお楽しみいただけます。 簡単なので是非作ってみてください! ******************** ★初のクックブック発売中★[Home upgrade recipes taught by a former two-star French chef]****** ************** 材料 (約1人前) ・皮豆腐(半ブロック) ・ミニトマト 6個 ・にんにく 2片 ・あさり 6個 ・鶏肉 200mlブイヨン・オリーブオイル(乳化仕上げ用) 約30ml・パセリ・塩・小麦粉 よろしければフォローお願いします☆ Instagram tiktok Twitter お仕事依頼、その他お問い合わせは上記SNSか下記メールアドレスまで! [email protected] ***** お気に入り商品リンク Amazonアソシエイト かっこよく切れ味抜群の包丁[Wa NAGOMI]シリーズ スライサーペティナイフ 牛刀三徳 ●ゴムべらが欲しくなる ●スマートでおしゃれ バラリーニのフライパン 20cm(色違い) 24cm 28cm(色違い、フタなし) 28cm用フタ おしゃれプレート より良い調理のためのへら 腕利きのシェフのようなピンセット 重厚感のある高級鉄フライパン ●使う人をイケメンにする鍋3点セット ●最強の鋳物ホーロー鍋 ●IH対応アルミ鍋 パスタ専用 ●ワイルド代表ロッジスキレット ●アホみたいに切れる万能ハサミ ●二刀流オイルボトル ●まあまあ光る木製まな板 ●万能ミキサーバーミックス ●無駄にクールなペティナイフ ●小型で高性能な業務用真空パック機 ●超簡単ピーラー ●お料理の盛り付けに欠かせないセルクル ●綺麗なソースを作るストレーナー シノワ ●お肉を休ませるために生まれたコウモリ ●BBQで使える黄金の串 ●ヴィンテージスプーン ●コンロの横に常備しておきたいステンレス鍋 ●と呼ばれる小さな箱ランチボックス ●絶妙な大きさの深鍋 ***** 動画を楽しんでいただければ、さらに「Good Button」が期待できます。 よければ「チャンネル登録」お願いします! ***** #とうふ #アクアパッツァ #城次郎

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44 thoughts on “【ヒルナンデスで紹介】まだ誰も知らない『豆腐のアクアパッツァ』|シェフの簡単レシピ | ヒルナンデス レシピ 豆腐に関連する一般的な文書

  1. Yoriko Asano says:

    いつも楽しみに見せて頂いています♪
    コロナの影響で、瀬戸内の鯛、明石の前取れの鯛などお安くスーパーで豊富に並ぶので、鯛のアクアパッツァをよくいたします。絹豆腐のアクアパッツァ、優しくて美味しくて、大満足。スープに播州ソーメンを入れて最後まで美味しく頂きました。
    ありがとうございました😊

  2. 被検体007アーニャ・フォージャー says:

    城二郎さんの作ったものを試すのにどハマりしてしまいました(*゚▽゚)ノ
    包丁も握った事が無かった料理初心者からスタートして、失敗したり上手くいったりを繰り返し。
    今はだんだん慣れてきたような気がします!
    カッコイイ所作も真似していきたいと思います✨

  3. CatsLover 2020 says:

    ヒルナンデス観ましたよ📺💓💞ずーっと変わらず素敵です💓💞春日さんも城二郎さんのお名前✨、何度もさけんでおりましたね🥰👍❤❤❤

  4. 浅井義之 says:

    ヒルナンデスを見ていました。遅くなりましたが、豆腐1丁(半丁2つ)で作りました。家族4人で一瞬でなくなってしまい、リピートオーダー来ました。この日は中村chefのポークピカタも作ったので、ミニトマト使いまくりました。トマトはすごく旨味が出るのですね。毎度、城chefこだわりの焼き目を目指していますが、全然あの色にならないです。家庭料理ですが練習あるのみです。

  5. youvazok says:

    これは・・・高野豆腐も入れて汁を吸わせてゴハンのおかずにしたい!
    精進料理(貝入ってるけど)として認めてくれないかなあ

  6. さふぁりく says:

    こんばんは^^><ヒルナンデスみれなかったのでたすかります。
    豆腐のレパートリーの引き出しが増えてうれしいです。

    料理本とどきました^^すごく細かく丁寧に書いてあるので一つ一つ挑戦してみます

  7. Mimiko K says:

    食事を作る回数が莫大に増えてメニューがマンネリ化し日々頭を悩ませているのでこういうレシピ 、大変助かります!
    あまり好きじゃない小松菜を大量消費できるレシピやアレンジがあればぜひ紹介して欲しいです!!
    あと、城二郎さんの動画を見るようになって包丁さばきが格段にUPし、料理の腕が上がった気がします(^^)b

  8. 焼肉小僧 says:

    ちょうどヒルナンデス観てて城二郎さんが作った瞬間に絹ごし豆腐の投票がめちゃくちゃ増えていったのを見て笑ってました笑

  9. Mとも says:

    ヘルシーな豆腐を使ってあるので安心して?食べられます!
    斬新なレシピですね。旨味が豆腐に染み込んで美味しそう❣️

    本も先日届いて読ませていただきました😊おかげさまで普通だった家の料理が格上げされています‼︎ありがとうございます🙇‍♀️
    メディアでも活躍されるようになって、嬉しいです!応援しています💕頑張って下さい!😄

  10. popo太郎 says:

    城二郎さんの動画を見て自分の中で諦めていた料理人という夢を再度叶えてみようと思いました。
    YouTubeという見やすい場所で本格的な料理からアレンジまで紹介してくれてほんとに感謝してます。
    ありがとう。

  11. らいくん says:

    豆腐を使ったアクアパッツァってなんですか。こういう固定概念ぶち壊し好き過ぎる…今日の晩飯!

    ヒルナンデスお疲れ様です。生で見れなくて残念泣

  12. しののん says:

    初コメにて質問失礼します。
    今回のルセットではワイン等の酒類を使っておられませんが、豆腐の風味を邪魔してしまうからでしょうか?
    また、乳化の補助剤として生クリーム等を使うものもみかけますが、これもまた同じ理由で使われていないのでしょうか?
    是非ご教授のほどよろしくお願いします。

  13. 齊藤智子 says:

    豆腐のアクアパッツァ 絶品でした〰 昨日Amazonから『おうち格上げレシピ』届きました♪♪とても丁寧な説明と美味しそうなお料理がこんなに沢山載っていて1500円なんて〰感動しました。宝物にします〰

  14. ちか姉 says:

    ヒルナンデス観ました✨😆TVで観る城二郎さんもめっちゃカッコ良かったです✨💕そうそう、この料理✨めっちゃ美味しそうでした😍❤️

  15. 君嶋堅次 says:

    オンエア観てました。
    城二郎さんのレシピ、見事でした。
    レシピ本もまた素晴らしいです。
    動画と本とでさらに我が家の食卓が幸せになりそうです。

  16. ysaaysaa14 says:

    モッツァレラチーズじゃなくて豆腐を使うからこそ出来る料理な気がする
    日本の豆腐のポテンシャルは本当に高い

  17. しんちゃんねる says:

    ジョージさんこんばんわですわ。今回のアクアパッツァ ドライトマト無しでお手頃な感じ出うれしいですわ(´・ω・`)ノ 過去のアクアパッツァ参考にしてたのでw

  18. Saussi Kawaguchi says:

    思ったよりもずっと豆腐のアクアパッツァでした。オープニングを見て「マジか」てなりましたよw。豆腐の水分を抜く丁寧な下処理がナイス👍ですぅ。

  19. 姓.名前 says:

    つまり、なんていうか、魚を豆腐に、魚を鶏肉に、魚を豚にとかでもいいのかも?
    アクアパッツァ=魚がメイン料理という固着概念がありました。相性は有るかもですが。

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