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鶏もも肉の煮込みの作り方です。 大根おろしと香ばしい出汁を合わせ、丁寧に下ごしらえをした鶏肉です。 大根が入っているのでとても食べやすく、あっさりした味わいです。 食感と味を良くするためには、鶏もも肉の筋や脂を丁寧に取り除くことが重要です。 また、大根は使う部位によって味が変わるので、大根おろしを作った後、味見をして辛さがなくなるまで水で洗います。 大根は頭にいくほど甘く、下に行くほど辛くなります。 調味料は他の具材1に対して6の割合ですが、おかずにするなら5:1がちょうどいいと思います。 鶏肉はグリルして火にかけられると思います。 お好みで茄子も添えて。 【材料】鶏もも肉、なす1本・・・大根1本・・・300g(本格だし)水・・・240cc昆布・・・1g削りかつお10g(シンプルだし)水・・・240cc昆布だし・かつお粉 小さじ1/3(鶏の臭み取り用) しょうが・・・料理酒 少々・小さじ2(合わせ調味料) だし汁・しょうゆ 240cc・みりん 40cc・料理酒・砂糖 40cc・砂糖 小さじ1半分[related video]↓最新動画をお知らせします↓

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プロの鶏肉のみぞれ煮の作り方【もも肉版レシピ】
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8 thoughts on “プロの鶏肉のみぞれ煮の作り方【もも肉版レシピ】 | 最も正確な関連コンテンツの概要から 揚げ みぞれ 煮

  1. ICHIRO SUMI says:

    内容に違いがありますが、
    今日、私も作って見ました。

    調味料は、市販の麺つゆと味噌汁に使う市販のだしの素を

    使いました。

    なかなか、楽しかったです。(⌒‐⌒)

  2. Shion says:

    鶏肉もナスも大好きだから、作ります。先日、拝見したかき揚げ、家族に大好評でした。今までのかき揚げとは違ったようでした。ありがとうございました。

  3. shengu12 O says:

    適度なとろみがあり、大根おろしの、爽やかさと、鳥の唐揚げの、味のバランスが良く効いていそう😃美味しそうですねー☺️

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