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＜材料＞（4人分 ） 熱々のご飯 2合 ●レンチンお浸し● 小松菜（5㎝の長さまで切る ） 1束（300g） 人参（2㎝の長さの短冊切り） 1本（180g） しめじ（小房に入荷） 1袋（100g） B） しょうゆ 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1 かつおだしの素（顆粒）大さじ1/2 水 1カップ ●豚肉の卵とじ● 豚小間肉 200g 玉ねぎ（薄切り） ） 1個 卵 4個 A） めんつゆ 大さじ3 水 200cc ●レンチンお浸し● 小松菜（5㎝の長さに切る ） 1束（300g） 人参（2㎝の長さの短冊切り） 1本（180g） しめじ（小房に溜め） 1袋（100g） B） しょうゆ 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1 かつおだしの素（顆粒） 大さじ1/2 水 1カップ ●味噌汁● なめこ 1袋 豆腐（2㎝角に切る） ） 1パック 水 6カップ かつおだしの素（顆粒）小さじ1 味噌 大さじ3 ●鮭の塩焼き● 塩鮭 4切れ サラダ油 適量 C） 酒 大さじ1 水 大さじ2 ＜作り方＞ 【1】20㎝の鍋にみそ汁のお湯お浸しの具材を切り、ボウルに人参、しめじ、小松菜の順番入れ、Bを加えてラップをふんわりとし、電子レンジ（600w)で人参が柔らかくなるまで10分ほど加熱する。玉子とじの具材を切り、26㎝のフライパンに入れ、Aも蓋をして強火で5分煮る。 味噌汁の豆腐を切りながら入れ、なめこませて中火で3分煮る。を焼く。26㎝のフライパンにサラダ油を入れ、皮目から焼く。中火で焼き色がつくまで4分ほど焼く。 【3】①の味噌汁に味噌を溶き入れる。 ①の卵とじのフライパンに回し入れて菜箸で大きく混ぜ8割卵が固まってきたら火を止める。 【4】②の鮭をひっくり返し、（C）を回して入れて再び蓋をして3分蒸し【5】盛り付け。電子レンジからお浸しを出し、全体を混ぜて器に盛る。玉子とじと鮭も盛り付けて、ご飯とみそ汁を入れたら出来上がり。ーーーーー 【ポイント】 ・お浸しの具材は、だしに浸している場所から火が通るりやすいので、火通りの悪いものから順に入れることで、全部がいいかたで仕上がります。 ・豚肉の卵とじの味付けは、親子丼の味付けと同じです。 ・鮭を皮目から焼くとまた、酒と水を合わせて入れて蒸し焼きと、冷めても身が固くならずに、ふっくらとし、お弁当に入れても美味しい鮭になります。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」はこちらから まるで小籠包！爆汁肉餃子の通販始めました～！元気が出る！ フライパンレシピ」はこちらから みきママレシピ本一覧はこちらから ※電子書籍でも購入できます。
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