この記事の内容については、バター サブレについて説明します。 Butter cookiesでバター サブレについて学びましょう。
驚きのさくさく感♡黄金色「極上サブレ」
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プレゼント用に「セーブル」を作りました。 作る・焼く・包むまで丁寧なフルコースです！ マステはクリスマス柄🎄たくさん作るとパッキングできちゃいます♡ サクサクで本当に美味しいサブレです！ 焼いてお友達や大切な人にプレゼントしてみてください＾＾ レシピは以下↓ フォロー＆いいね！ お願いします！！！！！！ twitter instagram ブログ ブログ始めました。 ぜひ遊びに来てください＾＾ ======================================== == ======= 人気YouTuber「料理人カフェマル」さんの「罪深いスイーツ」 Amazonはこちらから購入できます↓↓↓ 「世界一簡単に作れるおうちスイーツ」お近くの書店、イレブン オムニセブンでネット予約してセブン-イレブンで受け取り！ =============================================[Ingredients]クッキー 38枚 薄力粉 140g 薄力粉 60g アーモンド粉 100g 無塩バター 60g 粉砂糖 1g 塩 卵黄 1個 ※卵黄と卵白の合計が25gになるように卵白を加える。 25gにする場合 まぶし用：グラニュー糖 20g[How to make]①卵は卵黄を先に容器に入れ、卵白を加えて計25gにする。 ②バターを1cm角に切り冷蔵庫で冷やす。 または、冷蔵庫からしばらく取り出します。 ※室温によりバターの状態が変化するためです。 硬すぎると、つぶすときに必要以上にバターに触れなければならず、溶けてしまいます。 ③大きめのボウルに薄力粉とアーモンドプードルをふるい入れ、バターを加えてカードで混ぜる。 ④バターが小麦粉にある程度混ざったら、バターを手のひらでつぶし、全体を混ぜ合わせます。 ⑤ここに粉砂糖と塩を加えて手早く全体を混ぜる。 ⑥ここに計量した卵黄＋卵白を加えてカードで混ぜる。 ⑦切るように混ぜながら、最後はカードをボウルに押し付けて混ぜる。 ※全体がよく混ざると、生地がボウルから自然に離れてまとまってきます。 ⑧ラップに包み平たくし、冷蔵庫で1時間休ませる。 ※時間に余裕のある方はお時間ください。 ⑨生地を2等分し、手でひとまとまりにして大きな塊にし、手で押さえて棒状にする。 まな板を使って生地を19cmの長さに伸ばし、きれいな円柱を作ります。 ※生地をひとまとめにする際、空気が入らないように注意してください。 ※スティックが2本できたらクッキングシートに包み、冷凍庫で20分ほど冷やし固めます。 ⑩生地の表面にグラニュー糖をまぶしてコーティングする。 ⑪ 再びクッキングシートに包み、ラップに包み、冷凍庫で2~3時間または一晩冷やす。 ⑫ 生地を1cm幅に切る。 （一晩凍らせたり、それ以上放置すると固くなりますので、冷凍庫から冷蔵庫に移して固さを調整してください。また、1時間ほど経つと表面は固く感じますが、中心部は固くなります。柔らかく、切るとすぐに崩れる場合がありますので、その場合はよく冷やしてください、季節や作業者の室温、環境により変化しますので、あくまで目安としてご利用ください）冷凍庫から取り出し、1等分に切る。 固すぎて割れてしまう場合は、冷蔵庫に入れてしばらく室温に置いておきます。 このあたりのクッキー生地は慣れるので、最初はうまくいかなくても、やっていくうちに切れやすい生地の状態がわかってきます。 切り分けたら、オーブン加熱中の液ダレを防ぐためトレーなどに入れて冷凍庫へ。 ⑬ オーブンを170℃に予熱開始。 ※冬場は冷蔵庫内をしっかり温めないと温まりませんので、何も入れずに設定温度で15分程度オーブンを回すことをおすすめします。 天板は2枚作れますが、1枚ずつ焼いてください。 オーブンが十分に温まってから約16分焼き、片方を取り出してもう片方を焼き続けます。 ⑭ ケーキクーラーの上で冷やして完成！ これを使うことで生地の水分や油分が網目から抜け、美味しく焼き上げることができます。 Amazonで検索すると色々なサイズが出てきます。 大きすぎてハサミで切れないので、天板に合うサイズを選んでみてください。 一度使えば、その良さを実感していただけます。
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Thank you for sharing.
4:55 カット
Wrapping each cookie individually looks lovely but is an incredible waste of plastic. (*Marie)
粉糖って三温糖でも大丈夫ですか？？
請問可以25g全都加蛋黃嗎，謝謝
◾︎質問◾︎
フープロを使う場合はどこの工程までフープロを使っても問題ないのでしょうか？
混ぜる工程全てフープロでもOKなのでしょうか？
こ、これゎもぅめちゃくちゃ美味しい♥
このサクサクが最高です‼️
プレゼントしても喜んでもらえそぅ。今から喜ぶ顔が思い浮かびます( *´艸`)
わかりやすい！！助かります
こちらのレシピで作ってみました。
いい感じの歯ざわり、サクホロ感でした(*´ω｀*)
甘さもアーモンドの風味のバランスもよく、何度でも作りたい、食べたいクッキーです❤
ありがとうございます(_ _)
I cant read japanese alphabet..how pitty am i..i like your recipes i try your japanese bread recipe untill now..my children very love it.thx u so much..❤️❤️
こんばんは🙇🏻♀️
すっごい美味しそうです！！
明日作ろうと思うのですが、
プレーン、ココア、いちご味を作りたいです😖 材料はどうしたらいいでしょうか？
また、直径を大きくしたら焼き時間は変わりますか？
お返事頂けると嬉しいです🙌🏻
有塩バターでも美味しく出来ますか？？
お菓子作り初心者です、
つくってみようかと思いますがどこからどこまでフードプロセッサー使えば良いでしょうか。
このレシピのサブレ大好きで何回か作ってます🥰質問なのですが、このサブレのレシピでチョコ味は作ること可能ですか？
薄力粉の代わりに米粉代用しても美味しく作れますかね…?💦
こちらのレシピで何度も作りましたがいつも高評価をもらいます。このレシピを発見できてよかったです。ありがとうございます。今はアレンジを加えてココア味抹茶味に挑戦してます♪
このレシピで作ってみました🤍
なかなか生地がまとまらなくて大変だったけど、とっても美味しいサブレが出来て良かったです( ᐡ•̥ •̥ᐡ )
冷凍庫で1晩冷凍した生地はカチカチで包丁で切れません💦💦
自然解凍か、冷蔵庫に移動させるのでしょうか？
使っているシルパンが茶色くなってしまって、色を落とす方法とかないでしょうか😭
Why!😑all these plastics! Use something more environmentally friendly please!
めん棒を使う代わりにまな板でコロコロする技とは！
まな板でコロコロすると均一な太さになるのね、こりゃまた勉強になった❗️