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鹿児島県肝付町・南大隅町で栽培されている「辺塚だいだい」は、柚子やレモンなどの香りと酸味のある柑橘類です。 通常は緑色の皮のものが流通していますが、今回はほんのり甘い黄色のへつかだいだいを使ったマーマレード作りに挑戦。

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