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料理長の古龍です。 毛ガニを蒸す際のポイントをまとめた動画です。 本来、カニ自体に塩味がありますので、色を出すために塩を使います。 また、逆さまにすると蒸す時に味噌が流れ出にくくなります。 #毛ガニ #毛ガニ #蒸し

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