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馬刀甲羅で酢味噌和え（ぬたえ）を作りました。 かみそりはやすりがけしなくてもいいという人もいますが、私は調理前に3時間から一晩、やすりがけをするほうが好きです。 #マテ貝 #ハマグリ掘り #砂取り・包丁研ぎ道具 amazon…伊藤製作所 123（ワンツースリー） ステンレス芯付砥石台 GS-S ⇓ amazon…ツボマン 砥石修正用アトマ 中粒 12662 ハンドル付ダイヤモンド補修砥石 砥石 アトマ エコノミーアトマシリーズ ATOMA ⇓ amazon・・・刃物の黒幕 荒砥石 No.320「青黒」 ⇓ amazon・・・刃物の黒幕 中砥石 No.1500「青」 ⇓ amazon・・・黒幕の黒幕刃物仕上砥石 5000 号「エンジ」 ⇓ ・魚さばき道具 amazon・・・釣り用大型ヒノキまな板 木製 600×270×30mm 「みよしのキッチン」 ⇓ amazon・・・ステンレスキッチンバサミ ⇓ amazon・・・MCC MCCマリンカッター（水産万能鋏） MRC-170 ⇓ amazon・・・ベルモント ステンレス鋳物のうろこ取り（大）。 METAL)ステンレス骨抜きを上手に作る【Made in Japan】 C-4856 ⇓ amazon・・・北斗ステンレス骨抜きマスター HSB-7S ⇓ amazon・・・柳宗理 日本製ステンレスボール&パンチングストレーナー 6点セット( 16.19.23cm) ⇓ 調理師学校、飲食店経験、調理師免許はありませんが、趣味の料理を通して共感して頂けたら嬉しいです。 ・メインチャンネル
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勇士さん🍶マテ貝食べられへんて両親から教えられた🍶アホっすね🙏🙏🙏🙏美味しそうです❣️🐟🐬🐳🏄🏊🍍🌴🌻☀️🐚👙🍧🍦⛵️🍉
自分はマテ貝はまだ食べたことないんですよ…😅
でも、美味そうですね〜
ワカメを添えて食べたら最高でしょうね
ええ酒のアテになりそうです
作ってみたいですね〜😊
師匠のヌタのレシピで他にも活用できる
酒のアテを教えてもらえますか⁉️
食べてみたいけど自宅で飲む酒の肴にするにはもったいないですね汗
これは料亭などでしか味わえない感じです
ちなみに海無し埼玉では市場でもマテ貝はあまり見かけけないのでホントに高級食材に見えます(;^ω^)
贅沢な料理だなぁーうまそー😋
貝を湯がいたものも出汁として使えるのがいいっすな😊
いつも丁寧な仕事で
勉強になります。