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トピックに関連するいくつかの内容白菜 ぬか 漬け
漬物歴40年。 昔ながらのぬか漬けの製法を伝承。 ぬか漬けを上手に漬ける3つのポイントは必見！ このようにして、キャベツは最大1年間保存できます。 ▼チャンネル登録お願いします。 ▼材料 白菜：2kg 塩：100g 砂糖：100g 米糠：3カップ とうがらし：約10 白酒：1カップ 2. 白菜はよく水気を切ってからつけます。 3. 米ぬかをたっぷり使う ▼関連動画 ぬか漬け 大根のぬか漬け 4種類の干し方（切り干し・大根の作り方） 大根のぬか漬けの作り方[Preserved version]切り干し大根の作り方 ーーー ▼田舎そばかわはら 住所：香川県中多度郡まんのう町須どころ東3239-1 店主：川原恵美子 Facebookページ：地図： #ぬか漬け #白菜のぬか漬け #ぬか床
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田舎そば川原,まんのう町。
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白菜 ぬか 漬け。
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米糠の量がよくわかりません。何グラムですか？
田舎じゃないとできない方法ですね。農家用。
砂糖と酒を入れるのって、昔ながらと思えない邪道感。
普通に糠床に白菜入れれば、1日で糠漬け出来るし、砂糖も酒も使わないし、塩もあんなにいらない。
勉強になります。ぬか漬けって毎日混ぜて空気を入れて…とか聞いたことありますけど、触らない方がいいんですか？
白菜の糠漬けて珍しいねー。
はじめまして。
白菜の糠漬けが漬けたくて
探していたら、ここに辿り着きました。
早速このれしぴで漬けてもう10日経ちます。5日目に水があがってきたので、水をすくい取り始めてます。それから2〜3日くらいのペースで水をすくい取ってます。
もう10日食らいたち順調にいっていて楽しみにしていますが、いつくらいから食べるのがよいでしょうか？
あとの管理方法とかも教えて頂ければ有り難いです。
よろしくお願いいたします。
m(_ _)m
早速、白菜を買って漬けてみようと思います。
白菜を干して外に置いておいたら凍っています。そのまま干しておいてよいのでしょうか？
白菜は２日干して水があがたのですが、二度ずけのとき、ぬかお入れると、ダメですかね？
普通に二度ずけ下方が良いですかね、見させていただき、ありがとう御座いました。
ぬか漬けは、自分は作ったことはないですが…。なんか白菜のぬか漬けは難しそうですよね⁉️😵
僕もぬか漬け作れるようになりたいな‼️
置く場所は、冷たいところ（おもて）がいいですか？家のなかではだめですか？
レシピの白菜は干した後の重量ですか？それとも干す前の重量ですか？
水は、あがってきますか？どれくらいかかりますか？
白菜つけました。半月たちましたが、水があがってきません！重しも13K.白菜も一週間干しました、ほしすぎましたが？どうすれば、食べられますか？
アルコールがだめですが、入れないと腐りますか?料理にも使ってません。蒸発のとき寝ちゃうので。火を止めるときに使ったみりんもフラフラしてしまいます。どうしよう。
白菜と大根を一緒に漬けたらダメですか
白菜のぬか漬けは初めて聞きました
砂糖は、何の効果が、あるのですか？入れないとだめですか？
昔 おばあちゃんが 食べさせてくれた
糠漬け を 思い出しました。
とても懐かしいです。
早速作ってみます。
今日は白菜の塩漬をしました。
我が家も精米をするので是非ともぬか漬けも作ってみたいです。
ホワイトリカーの代わりに焼酎ではダメですか？
へぇ～。白菜のぬかずける始め知りましたとの
「絶対触るな。白菜とあのボタン。」(*ﾟ▽ﾟ*)スバラシイ。
「そうめんゆでるな」から、「ぬか床造り」からいろいろ見させて頂きました。
お料理はもちろんのこと、ユーモア、含蓄あるコメントetc…川原さん、最高です👍
綺麗な映像、ユーモアたっぷりのテロップ、素敵なミュージックetc…スタッフさんも最高です👍
自分、が、やってた、ぬか漬けと、違うやり方、早速、挑戦、いつも、ぴっくり、てを、みると、はたらきもののてだと、わかります
新鮮な御野菜使われてるから 本当に 美味しいでしょうね🤗☘️🤗食べたいなー川原さんの漬物🌻
食べ物を愛していらっしゃるね
お母さん、糠漬けの作り方勉強に為りました❗有り難う御座います‼️
「スキマをつくるな。白菜とスイッチ。」。。。。は？（笑）
沢山の美味しいお漬けものの作り方
ありがとうございます😄
とても分かりやすく勉強になり
いろいろ沢山メモしました。
またいろいろ教えて下さい
早速やってみます。😃✌️😄😄🤗
勉強になります。ありがとうございます。いつか遊びにいききます😊
私も作りたいです…
田舎暮らしをして川原さんのように美味しいものを沢山作るのが夢です^_^
川原さんの所に家族には我慢😄してもらって、1年留学させてもらい学ばせてもらいたいなぁ…
と、勝手ながら思います。
添加物や化学的な農薬、肥料を使わない本物のお野菜や加工品は本当に美味しいものですよね♪川原さんのように暮らしたいです。
砂糖もいいんですね^^
塩ばかりいれていました！
1年以上…大根１本2千円でも買う。安いか？
白菜の漬物は作ってますが、糠漬け出来るとは知りませんでした。しかも、保存期間が長くてビックリしました‼️今度漬けてみたいと思います。
動画、ありがとうございます😊
今日、漬けてみました！楽しみです😊
どれくらいしたら食べられるのでしょうか？？
💝💝💝💖🥀
白菜の漬物 早速やります。精米所でぬかを貰ってきましょう 今から行ってきます。
讃岐者です。さぬき弁が嬉しいです。12年より前に行った気がします？？？
今まで他県の料理を作って来ましたが、やはり年を取ると舌が覚えてる郷土料理に戻ります
蕎麦は栽培されてるのですか？
これからもよろしくお願いします。
おっさんですが、琺瑯の容器で4キロ程の糠床を作っています。そろそろ、1年。腐られたりせずに保たせただけでも上出来かも（爆笑） 参考にさせて頂きます。
酸っぱいだけの胡瓜とか、美味しくなったらいいんだけど。
南欧に住んでますが、糠を入手出来ました。是非作ってみようと思います。情報ありがとうございます:)
お野菜を作り、それを永く無駄無く美味しくいただく知恵ですね🍀🙆。ありがとうございます👌。
理想のチャンネル見つけた！！！
素晴らしすぎる！！！
貴重な匠の技を丁寧にわかりやすく教えてくださり、感謝の思いです。
おいしそう。作ってみたいです。
大根の糠漬けも見たいです
糠漬けにお砂糖も入れるのですね。 びっくりです。美味しそう
是非挑戦してみたいです☺️これは、白菜でも大根でも同じ分量でつけることできますか？柑橘類の皮！明日から干して準備してみます✨
あと、香川県のお店にも行ってみたいなぁ～☺️
白菜のぬか漬け、川原さんのおつけもん食べたいです。ご飯に合うと思う