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な[ヴィーガンレシピ] バーニャカウダ・ビーガンレシピ バーニャカウダソース 材料 木綿豆腐（200g） にんにく（15g：2本） オリーブオイル（90ml） くるみ（30g） 塩麹（小さじ2） 発芽玄米味噌（20g） アーモンドミルク（100ml）しょうゆ（大さじ2） 酢（小さじ2） 作り方 ①木綿豆腐の水気を切る（キッチンペーパーに包んで重しをのせて1時間おく） ②にんにくを包丁で潰し、スライスする ③オリーブをのせる鍋に油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで（少しきつね色になるまで）加熱する ④水切りした豆腐、くるみ、塩麹、発芽玄米味噌（他の味噌でも可）、アーモンドミルク、醤油、酢、そして風味豊かなオリーブ。 にんにくと一緒に油を入れて炒めます。 みそ（20g） アーモンドミルク（100ml） しょうゆ（大さじ2） 酢（小さじ2） 作り方 1.豆腐の水気を切る（キッチンペーパーに包んで1時間おく）。 2.にんにくを包丁で潰し、スライスする。 3.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで(ほんのりきつね色になるまで)加熱する。 4.水切り豆腐、くるみ、塩麹、発芽玄米味噌（他の味噌でも可）、アーモンドミルク、醤油、酢、にんにくオリーブオイルをフードプロセッサーにかける。 5.器に盛り、お好みでオリーブオイルをかける。 __________________________________________________________________________________________ mumokutekiは「いのちづくり」をコンセプトにしたショップです。 食べる、切る、作る、使う、知る、感じる。 無目的とは、人や人が創り出したモノやコトが集まる場所・時間。 ___________________________________________________________________________________ ■公式サイト： ■オンラインショップ： ■Instagram： 京都： @mumokuteki_kyoto グッズ： @mumokutekigoods cafe： @mumokutekicafe farm： @mumokuteki_farm アンティーク： @mumokuteki_antique ■Facebook： ■twitter： 公式： @mumokutekigoods 京都： @goods_kyoto 船橋： @goods_funabashi #バーニャカウダ #バーニャカウダ #vegan #vegan
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