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シャルキュティエールとは、フランス語で肉屋を意味します。 フランスには精肉やソーセージなどの加工肉を扱う専門店がたくさんあります。 そんな名前のこの料理。 よく焼かれた豚バラ肉の旨味とピクルスの酸味、マスタードが絶妙にマッチ。 冬に美味しい白菜に旨みを染み込ませよう！ 材料はシンプルで、フライパンひとつで作れます。 ぜひお試しください☆ 材料 （約2～3人前） 豚バラブロック 160g 白菜 1/4個 玉ねぎ 1/4個 トマト 1/2個 ピクルス 2個 からし 15g 白ワイン 200cc バター 10g パセリ 適量 水、塩、こしょう 適量 ＊＊＊ ＊＊ 愛用のフライパン バラリーニ トリノ IH対応（Amazonアソシエイト） 同じ色がなかったので色違いでリンク貼っておきます。 ＊＊＊＊＊ 動画を見て気に入っていただけた方は「グッドボタン」 今後に期待が持てると思われる方は「チャンネル登録」をお願いします！ ＊＊＊＊＊ #豚バラ #白菜 #フランス料理
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家族から好評でした！料理人城二郎チャンネル最近見つけてすごく気に入っています！まだみていない動画たくさんあるので楽しみです。ありがとうございます！
めっちゃ美味しそう。最後の出来上がりよりも蓋をして3分して豚バラが煮立ったところが本当に美味しそう。
👍
あ、フライパン何使ってるか表示されてましたね。ありがとうございます！子供3人いるパート主婦より
フライパン何を使っているか教えて頂けますでしょうか？子供3人いるパート主婦よりお願いです。
美味しそう。 白菜は買いに行かないと、今日は作れません、キャベツならあるのですが、キャベツで代用できますか?
肉エキスを野菜に吸わせる!トマトもソースになる!やってみまーす💘
土曜日に作ります。
ワインに合わせて料理を決めてますが、この料理はやっぱり白か、ピノじゃないよなぁ。
ジョージさんの動画との出会いから料理を始めて、最近料理をするのがほんと楽しくて😊
城二郎さん、今晩は❗
いつも拝見しております。
細かいかも知れませんが、木村拓哉さんのお話しされていましたよね❗
配信されるので在れば、呼びすてはよろしくないかと思われます。
私だけかもしれませんが、その辺は気を付けられた方がよろしいかと思われます。
特別、キムタクが好きではないですが、フルネームで配信されるので在れば、当り障りがない方がよろしいかと。
気を悪くなさらないで下さいね❗
I understood nothing but I need to try this.
ガチで美味しかった。素人レベルでこんな美味しいんだから、城二郎先生が作ったやつはどんだけ旨いんだ、、、、、、、
この料理、見た目から想像できないほどの感動がある料理だけど見た目がどうしても茶色くなっちゃうのよね
レモンとかパプリカ系を入れると色的には解決するのだけど、味が崩れてしまう
Whoa❣️お料理は、美味しくおしゃれ。。全てがかっこええ。。。声も素敵だし。🥳
豚バラブロックで売ってて結構手軽にスーパーでも買えます。(豚の角煮か、ローストのマンネリなので作ってみたいです！)
いちいちかっこつけんな
ピクルスはソースを作る際に加えますか？？
考えつかないようなレシピ♥
コツやアドバイス満載に教えていただきありがとうございます♥
ステーキより好きかも
さすがの盛り付け 素敵ですねー♥
いつも丁寧な説明とコツを惜しみなく
教えていただきありがとうございます
今回もとても嬉しい一品作ります♥
作らさせて頂きました💗😍💭
めちゃ好評だったので、
また作らさせて頂きます🐻✨
素敵なレシピを
ありがとうございました🥺🌸
めちゃくちゃうまそう
うまいぜ、の声がかっこよすぎます。動画いくつも保存してます、絶対これも作るぞ！
とても気に入りましたのでよく作ってます
実際作ってみたんですけど、白ワインの酸味が消えなくて、酸っぱい味のソースになってしまいました。どうしたらよかったんでしょう…
美味しいそうですね〰︎過去にホテルでフレンチやってました！ソースの濃度、旨味が重なる感覚思い出します。。このソースなのですが仕上げ少し伸ばして、クレメ、バターモンテしたらくどすぎでしょうか❓
これ簡単でおいしいのでアレンジしながらリピートしてます。豚バラの代わりに肩ロースでもおいしいですし、白菜じゃなく葉がついたカブでもすごくおいしかったです♪
今夜の晩御飯で作らせて頂き、今頂いております
非常に家族に好評で本当に美味しいです
ありがとうございます🎵
いっつも使用している調味料か食材がひとつ足りないんだよねー・・（今回でいうとピクルス）
おなかいっぱいの時に見ても美味しそうに見える笑
今まで星は最高いくつですか？
他の動画にも言えるんですけど、焼き色をつけるっていうのがなかなかうまくいかないです。肉などは火が入り過ぎて硬くなったり、野菜も焼き色がつかないです。何か原因などはありますか？火加減や調理器具の問題なんですかね？
いつも勉強になります。
ピクルスはちょっと難しいけど、純米酒も少し足して作ってみようと思います。やっぱり生のパセリを入れるといいですよね～。
いつも🤤と、かっこいい映像に癒されながら観てます^ ^ ＢＬＵＥの招待もきそうですね。 白菜とピクスルを、キャベツと古漬けにしたら全然ダメですか？ 冷蔵庫事情で(^_^;)
先日白菜の代わりにアンディーブ、ご飯やパンは無しでこの一皿で夕食済ませたのでジャガイモ入れて作りました。
このソース、めっちゃ美味しかった。ソースが染み込んだジャガイモも美味しかったです。
昨日の昼飯に作りました。
家に白菜がなかったのでキャベツで作りましたが美味かった！出汁を白菜ほど吸わなかったぽいのでソース作るときにかなり出汁を煮詰める感じになりましたがとにかく美味かった。
子供にはソースの味がキツいと思ったのでかけないで食べさせましたが、もう少し大きくなったら一緒に食べたい。妻は絶賛してくれました。
今度は蕪のロースト挑戦します！
本当においしそう。まじでYou Tubeでこのクオリティはすごい。はよ伸びてくれ
これキャベツでもいけますか？
作ってみました！ 白菜が思ったより大きくて苦労しましたが、とっても美味しくできました。家族にも大好評でした。
料理によって使い分けるとは存じますが、今回使用された白ワインは甘口な方ですか？辛口の方ですか？
めーーーーちゃくちゃうまそう
パレットナイフもグリップの高級感があって憧れます
すっごい美味しそう！
こんなシャレた料理作ったことも食べたこともないから味が想像できん()
私も作って見ました。美味しかったです。ありがとうございます。
この前、家飲みで作ってみました！豚バラブロックがなかったのでスペアリブで作りましたが、ほんとにほんとに美味しすぎて感動しました！感動しすぎて、来週ジョージローさんパーティー(城二郎さんのレシピだけで構成されたメニューによる家飲み)を開催します。笑
これからも素敵な料理動画を楽しみにしてます！
使用されてる、シリコン製のフライパンで使ってるヘラって何処で売ってるのでしょうか？
いつも動画楽しみに見てます！！
今年から調理の専門学校に学びに行くので
家でアレンジ料理を作ったりしてるのですが
あまり上手に作れません。
やはり、
知識不足、経験不足なのでしょうか……
何かコツとかあったら教えてくださいm(*_ _)m
あれ？この人tiktokしてる？
（おっ、フライパン一つで出来るのか。ちょうど他が埋まってるから助かる）
「トマトは湯向きします」
（鍋が出て来た！？）
とりあえずフライパンでお湯沸かしました