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37 thoughts on “【ゆっくり解説】鮭とばは冬の北海道・東北の風物詩!どうやって食べるの?北海道グルメ珍味編! | 関連するコンテンツ鮭 と ば 食べ 方新しい更新をカバーしました

  1. バニルII号 says:

    個人的には気持ち値が張るくらいのがいい。
    高過ぎるのは美味しいけど、脂っこくて飽きるんよ。
    食べ切れるよう高いのは、小さいサイズのを買うのをオススメする。

  2. 粗茅 秣俚 says:

    ご存知のお人も多いでしょうが、
    美味しく食す技をご紹介。
    鮭トバを米粒くらいに細かく刻む。
    (硬いから出刃のような厚い包丁で)
    するめ(干しイカ)も同じように刻む。
    その両者(比率は適当)を容器に入れ
    酒に浸して約1週間(冷蔵庫で可)
    ご飯を炊くとき適量を一緒に入れてごらん。
    炊き水に昆布出汁を使うと更に美味。
    好みにもよるが、鰹出汁は(私感→)やや危険。
    香味として醤油をチョイ。
    隠し味(?)に塩も可←注:多過ぎるとブチ壊し
    炊き水の加減は、漬け酒を含めて米量と同等。
    鮭イカの分として、ほんのチョイ多めかも。
    これを電気釜で炊けばできあがり。
    注!! → 冷や飯の電子レンジでチンは
    恐ろしく不味い !!
    是非とも熱いうちに召し上がって欲しい。

  3. I M says:

    トバにするのは卵を取った後のメスとかホッチャレと言われる死ぬ間際の個体でした。
    生では美味しくない個体が、逆に脂が抜けているから上手く乾いて美味しくなります。
    羅臼の浜で天日と浜風で干したのが一番上手いヤツだと思います。
    「生ぼせ」って言うソフトな段階で焼いて食べるのもGood!

  4. エミシ says:

    鮭とばはあまり好きではなく、いつもコマイかカンカイが好きでしたね。よく父に剥いてもらって食べたなー

  5. 神菜穂子 says:

    鮭トバは美味しい~♪噛めば噛むほど味が出る~。昔、知ってるおばさんが、東京行きの飛行機の中で皆で食べたら、機内に匂いが充満、他のお客さまヨダレ状態だったって(^_^;)))
    シバレルはマイナス10℃位かな。雪の結晶が上着の袖に降りてきて、しばらく溶けないので眺めてます。7ミリ位ある結晶もあって、ホントに空からの手紙だな~♪

  6. 1701 Tribble says:

    凍れる・・・「寒い」<「凍える」<「凍れる」
    肌感覚で「寒さ」ではなく「痛さ」が基準になりだしたら「凍れる」かな。

  7. 神楽. says:

    こまいとか鱈は炙って一味唐辛子とマヨネーズ付けると美味しいってコメント打ってたら霊夢ちゃんもそう言ったwww

  8. mana N says:

    生臭いってわかる 関東で売っているのはイマイチなんだよね
    北海道お土産で細長いのでなくスライスした鮭とば頂いたのはめっちゃ美味しかった!
    北海道は美味しいもの多くていいね(≧∇≦)b
    根室だったかな 旅行行ったときに食べたおしゃぶり昆布が美味しかった!コクがすごい
    関東で売ってるのはしょっぱいのよね
    北海道の昆布の紹介お願いします!

  9. Sax says:

    会社で宴会があって居酒屋のお通しに鮭とばが出たけれど、誰も食べないから他の人から貰って一人で食べていたなぁ。枝豆もそうだけれど、こういったお通し系は宴会コースに合っても誰も食べないから、ついつい一人で黙々と食べてしまう。

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