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お好み焼き 発祥に関連するいくつかの内容
今回は、お好み焼き発祥の地はお好み焼きの歴史の中で物議を醸す場所…一体どこにあるのでしょうか？ 広島風お好み焼きと関西風お好み焼きの違いも解説！ お好み焼きといえば関西・広島風！ しかし、この違いは麺だけではないでしょうか？ と思いがちですが、全然違います！ ! 話題の出身地も解説！ このチャンネルでは、解説をゆっくり活用していきますが、2つのことを意識しています。[Explanation of the mystery of food]2)[Mystery of famous restaurants and chain stores]. スロー解説なので、字幕だけでも楽しめます。 、 通勤・通学中に楽しく視聴していただけたら嬉しいです。 おすすめ再生リスト ⇩ 穴場料理比較 コスパ最強料理 おすすめ動画 チャンネル登録 ⇩ Twitter ↓ 東方project解説 ゆっくり研究部 ⇩ 魔理沙の料理家庭科 VA-SYNDROM 効果音研究室イラスト ⇩ いらすとや ゆっくり解説 #謎食べ物 #お好み焼き
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お好み焼き 発祥。
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昨日お好み焼きめっちゃ食べたけど関西風だった。
うちのも関西風
広島でいろいろ種類あるし、関西風でもいろいろ種類ある「お好み」なんで好きなもん焼いたら「お好み焼き」や❗
お好み焼きはご飯と一緒に食べたいね
お好み焼きは時々食べたくなって、たべてしまいますね。
戦争の火種
広島風も家庭でよく食べるぞ
関西でも兵庫辺りの西側から中国地方東部までは麺入りのモダン焼きが好まれてる気がします
広島焼きの起源は総合の授業で広島市の小学生は全員学ぶぞ！
広島焼きは麺入ってるけど、関西焼きもモダン焼きとゆう、うどんや中華そばをお好み焼きに混ぜる焼き方もありまして……。
広島焼きって言っている時点で論外
山芋を入れると美味しいです❗
この動画で大阪風と言ってるのは東京風で、東京風の生地に山芋を混ぜてふわふわにしたのが大阪風という認識です。
新潟県出身なので東京が近いですが好みは大阪＞東京＞広島の順です。大阪で千房のお好み焼きを食べたときは感動しました。東京が広島より上なのは、東京でお好み焼きを出す店は焼きそばもメニューにあって焼きそばとお好み焼き両方を一緒に食べることが多いからです。
関西お好み焼きを自宅でやる場合、「カツ丼やサラダ用の刻みキャベツ」を使うのがラク。
我が家では天かすカテゴリーにはエビ天かす、乾燥オキアミか小エビを使い、肉は豚バラスライス。
気分でシーフードミックスを使うことがある。
青森県産のボイルホタテやチーズも時々使う。
ソースも良いけど、おろしポン酢と大葉、薬味セット(刻み長ネギ、ミョウガ、生姜)でサッパリと食えるんじゃないか？と考えてる。
もし、関西お好み焼きとセットで食べるんだったら、ザンギと餃子、焼きそば(マルちゃんの生麺タイプかホンコンやきそば)が相性良さそう。
関東のものは中国で お好み焼きじゃないだろう
テイクアウトできるものがお好み焼きと定義
最後に東京って・・・納得いかねー
関西在住だけど両親がうどん県出身だからか、子供の頃は広島風ソバ無しお好み焼きでした。でも外で食べると当然大阪風お好み焼き。今は大阪風お好み焼きを食べるけど、時々昔の広島風ソバ無しお好み焼きが食べたくなります(*´`)
お好み焼きと言えば、広島です！
関西風広島風って言い方がそもそも変な気がします。
関西も広島と同じような調理方法だったと思います。
いつのまにか関西風、広島風って名前が定着してそのとおりに作るのが正解みたいな流れな気がします。
うどん入れるバージョンの広島焼きも好き
粉モンととんかつソース。
関西のお好み焼きは生地にトロロ芋を擦ったヤツを入れて焼くので、ふわふわ感がたまらない
素晴らしき完璧😊
１銭洋食に近い食べ物は埼玉県北部に「ふらい焼」があります🍴
作り方、完成品共酷似しているので☺️
結局はお好み焼きの元祖は東京のどんどん焼きでそれを大阪でアレンジしたのが大阪風で広島でアレンジしたのが広島風って事なのね。
まぁ、大阪のお好みも広島のお好みもカテゴリー的にはパンケーキになるんだけどな
(猫も犬もネコ目だから全部ネコ並みの暴論)
ちなみに、生地を混ぜるときは混ぜすぎないようにさっくり混ぜるのがコツ。
こうすることでふっくら仕上がる。
お好み焼き屋に行くと計量カップに山盛り具材入ってくるのはあえて混ぜにくくすることでふっくらさせるため。
ちなみにお好み焼きは同じ広島風でも豚ミンチを使った府中焼きと言うのもあるゾ
発祥に「店が早くできた」は関係ない
関東のお好み焼きの説明が・・
現存する最古のお好み焼き屋さんは浅草の「風流お好み焼き染太郎」さんで昭和12年創業です。
あくまで「現存する」なので、それ以前から東京や大阪にもお好み焼き屋が存在していた可能性もありますが・・
東京風って実はスタイルがあまり定まっていなくて、
一つの店舗でも大阪風に代表されるような「混ぜ焼き」、広島風に代表されるような「乗っけ焼き」、そして「もんじゃ焼き」の三種が混在していたりします
一番の特徴は食べ方で、一人で食べるのではなく、基本はシェアして食べます。しかも取り分けて箸で食べる事が多いです。（もんじゃ焼きは専用の小さな͡コテで食べますが）
広島風は焼きそばやんとおもえるくらいに、食べるときは焼きそば食っている感じだな
混ぜないとお好み焼きって感じがしないから、広島焼きは全くの別物って感じがする
まぁ麺が入ってる時点で別物感が拭えないんだけど
どっちも美味い!
お好み焼きには気軽に触れない方
が…………。
“広島風”と言っても呉・福山・府中等々地域によって“～焼き”と色々ある様ですし、関西でも同じなら取り扱うのは大変ですよ。
日本で奈良県五條市だけですが、お好みの種類の呼び方が違うものがあります。
焼きそばなどは「モダン焼き」と言われ、全国に知れ渡っていますが、
うどんを入れて焼くお好みは「オバケ」と言います。中から白いうどんが出てくるからです。
五條のお好み焼き屋で注文してみて下さいね。
ちなみに、奈良県五條市は、楳図かずおの出身地です。グワッシ！！
たまにはもんじゃも思い出してあげてください
関西以西の方々にとっては食べるに値しない田舎者の吐瀉物らしいけど
広島のお好み焼きで美味しいのに当たった事が無い
何処のが美味しいのか教えて欲しい
約60年昔の話。
一銭洋食らしき物は、幼稚園年長組～小学校低学年の頃、近所の駄菓子屋さん(と言うかお好み焼き焼き屋さん？)で「お好み焼き」として売られてました。十数センチ経でキャベツだけ😁焼けたらトンカツソースみたいな濃～いソースを塗ってから紅ショウガと天かすをパラリと。畳んだりはしませんでした。後には青ノリや鰹節も乗せるようになったかな？
これで５円。別に焼いた玉子を乗せたら10円だったかな。
普通に色んな具材の物もあったと思うけど子供はいつも５円のやつだった😁
途中でめんどくさくなって広島焼と言ってるけど、広島風お好み焼と広島焼は違う物だ。
広島風お好み焼は広島で食べられているお好み焼きのことで、主に広島で売られています。
広島焼は広島風お好みを作ろうとしてそのイメージだけで作っているので全く別物になった物。
主に広島以外で売られています。(昔は浅草寺の境内の屋台で売られていました。)
広島人で広島がお好み焼きの発祥なんて思って居る人はかなり少ないと思う。殆ど0人に近いんじゃ無いかな。
呉のお好み焼き店でキャベツを凄く小さくなるまで、これでもかと炒めるのを見て衝撃を受けました。
出てきたお好み焼きは絶品で、しかもキャベツだけでも美味しくて、友人ともども夢中で食べてましたね。また行きたいなあ