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みずみずしい新生姜を使った自家製のガリの作り方です。 爽やかでフレッシュな風味は自家製ならでは。 新生姜はきれいなピンク色に仕上がります。チャンネル登録うれしいです！ ●新生姜の甘酢漬け(ガリ) ■材料 新生姜 200g 〈栄養カップ甘酢〉 きび砂糖 50ml 酢 100ml 粗塩小さじ1/4 ■作り方 【1】新生姜はスプーンで汚れている部分をこそげ(※ピンク色の部分を残しておくときれいに色づきます。) 【2】たっぷりの湯に1を入れ、1〜2分茹でてザルにあげて冷ます。 【 3】 リンゴカップに、〈リンゴカップ甘酢〉の材料を上から順番に入れてよく進む。 清潔な瓶に2の生姜、甘酢を入れてなじませ、一晩おく。今回のレシピだけでなく、野菜をつけたり、南蛮漬け、すし飯、ドレッシングにしたり、いろいろと活用できます。 詳しいレシピはこちら↓ *** 【1年以上かけ】 】 『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』 季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。 食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒など。 *** SNSフォローもよろしくお願いします！ Instagram： Twitter： ** 「榎本美沙の季節料理」 (料理家榎本美沙 公式チャンネル) 料理家、発酵マイスターの榎本美沙と申します。 発酵、旬野菜、それからMr.Childrenが好きです。 ぜひチャンネル登録もお願いします。 リクエストなどあれば、 コメントもお待ちしています！ ** #料理 #ガリ #新生姜の甘酢漬け #榎本美沙 ** ●生姜の甘酢漬け（ガリ） ■材料 生姜 200g (A) アクネシュガー 50ml ( A) 酢 100ml (A) 粗塩 小さじ1/4 ■作り方
[1] 生姜はスプーンですくい、繊維に沿ってスライスする。 (※ピンクの部分は残しておくと綺麗に発色します。)
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一番簡単で美味しいガリの作り方。 毎週作っています。
美味しく出来ました❤️
「カップで計量」とても美味しくて、酢の物作りが楽しくなりました。覚えておきます🙌
先日焼き鯖寿司を美紗さんのレシピを参考に作りましたが、その時に生姜の甘酢漬けも一緒に作り、新生姜でなくても美味しく出来て感激!昨日、新生姜を購入し早速再チャレンジ、新生姜はピリリとした辛味が強くこれまた美味しくて、今朝親の朝ごはんおかずに少し添えてみたら、ちゃんと完食してくれていました。明日は息子の弁当に使います。自分で作ると美味しいですね。有難うございました!お体大切にね。
あースプーンで汚れを！来年頑張ります！笑
この動画を見てから作ったのが今日で３回目なのですが(ハマってしまいました😂)、ふとわからなくなったのですが、甘酢に漬ける前に水分は切らなくてもいいのでしょうか？
保存食は水分を嫌うとおっしゃっていたので、３回目なのに急にどうだっけ？と思いました🤔
thank you <3 – from canada
お酢に火をとおさないんですね。ちょっとやってみます。
富士酢ときび砂糖と粗塩使ってるところがセンスあって最高…
地元で鯖寿司を良く見かけるので、自宅でも焼き鯖寿司を作ります😊ガリを刻んでシャリに入れるのが大好きなんですが、このレシピだと自然で美味しいガリが出来そう！✨今から予習して備えておきます💖あぁ〜早く作りたい✨
はじめまして。
好感持てる方ですね。ところで、冷蔵庫での、保存期間は、どのくらいなんでしょうか??畑で採れたので、たくさんあるので、、。。
こんにちは
初コメントさせて頂いてます
今 新生姜漬けに とっぷりはまってて(でも お店のは美味しいけど やっぱり その他諸々 入ってるから…たくさん食べるのは ちょっと❌かな)って 思ってて 自分で作るっきゃないな！と 今回参考にさせて頂いてます🐱 今 着け漬け込んだので 明日が楽しみです❤️ありがとうございました😉👍🎶
こんにちは😃
今まで作った中で1番美味しかったです♪
まだ甘酢を作りたいと思ってます^_^
ありがとうございます😭
作ります、朝かありがとう😉👍🎶
紅生姜の作り方探したけど無かった。
新生姜のレシピを探していたら美沙さんの動画に辿り着きました。
毎年新生姜は佃煮にして一年中食べられるように保存していますが甘酢生姜は作ったことがありませんでした。
昨日早速作りました。キッチンに漂う生姜の香り。もう最高です。仕上がりも初めてにしては上出来です。もう少し馴染んできたら刻んでいなり寿司をつくりたいと思います。
新生姜が何グラムにいくら甘酢入れる分量教えて
密閉瓶も買ったのですが。作ります。ガリ大好き。
いつも、優しく美味しいおかずの作り方拝見しています。
トマトのだし汁漬けを、早速作って見て、食べました～。とても美味しくいただきました。
教えてほしいのですが、いつも、保存容器は、どちらのを、お使いですか？是非教えてほしいです。
出来た新生姜甘酢漬けを凍らしてノンシュガーサイダーといただいたらさっぱりしますよ。
簡単酢でもいいですか？
ガリ大好きで色んなレシピを探してこちらに辿り着きました。
お酢を加熱してるレシピが多いのですが、こちらは加熱しないんですね。
米酢の代わりにりんご酢はダメですか？
アップルサイダービネガーと言う生きた酵母の入ってるお酢なので、加熱しないなら使えるかな？と思いました。
後、普通の生姜でも作れますか？
よろしくお願いします。
清潔感と、まじめに引かれやってみましよ！