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西成やまき 朝のホルモン、夜のホルモン 西成の昔ながらの屋台料理 西成やまき 西成で有名なホルモン店「やまき」は朝と夜に開店しました。 同じお店なのに雰囲気も焼きホルモンも違うような… 個人的には夜の濃厚ホルモンと人の喧騒が好きです。

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35 thoughts on “西成やまきの朝ホルモンと夜ホルモン Japanese old style street foods in Nishinari yamaki | 大阪 やまきに関連するすべての情報が最も正確です

  1. azu says:

    こういう屋台で食べるのが風情があって良いんだろうね
    行く機会ないし、見てるだけでもお腹いっぱいになる

  2. うえ says:

    10万するフグの懐石だの、100g1万の松坂牛だの何だの高えモンはあらかた食ったけど……こんなボロい屋台の80円のホルモンがいちばんうめえ。金ってのは一体何なんだろうな。

  3. セルシオサンマル後期 says:

    後継ぎ考えてね、いつまでも通いたいから。他のホルモン屋さん流行ってないんだけど、ヤマキだけは流行ってますね

  4. マキさん says:

    去年の秋、この動画を観て、西成に行きたくなり、一念発起‼️(コロナ、気になりめしたが)
    かくて、ワイの西成ライフが、スタートしました。
    そして今や、立派な西成区民です👍️(元京都府民)

  5. hiroshi yoshitake says:

    焼肉は日本料理ですね。レシピも日本が考えたものです。最初に焼肉屋を開店したのも日本です。七輪も練炭も日本が発明したものです。焼肉ロースター、無煙ロースター、焼肉プレートの調理器具も日本が発明したものです。韓国に焼肉が伝わったのは昭和後期頃です

    ホルモン焼は大阪鶴橋が発祥というのは、真っ赤な嘘です。

    1920年代には一時的にだが「精力が増進する料理」という意味の「ホルモン料理」の店ができました。

    卵、納豆、山芋などと並んで動物の内臓を出す店ができ、1930年代になると、一般向けにも広まりました。

    例えば大阪難波の店「北極星」を営む北橋茂男は1936年(昭和11年)頃に牛の内臓をフランス風の洋食「ホルモン料理」として提供し、1937年(昭和12年)には「北ホルモン」の名で商標登録を出願し、『料理の友』には1936年(昭和11年)から年1度のペースで内臓料理が「ホルモン料理」として特集されました。

    1940年(昭和15年)2月号では牛や鶏の内臓のバター焼きなどの調理法が掲載され、1936年(昭和11年)には日本赤十字社主催で「ホルモン・ビタミン展覧会」として講演や料理実演が行われました。

    1920年代には東京で豚の内臓を串に刺してタレで焼いた「やきとり」が売られ、1940年頃には労働大衆の食として人気を博しました。

    ホルモン焼は、もともとは焼き鳥屋で売られていたのです。それを戦後鶴橋でタダ同然に手に入ったホルモンだけを串刺しにして売った。ということです。焼き鳥屋でホルモン焼は大昔から売られています。かなり古いです。戦後在日朝鮮人が焼肉屋を始めたから焼肉は韓国起源というのは間違いです。戦前から焼肉屋はありました。

  6. ああ says:

    行ったことあるけど並んでまで食う店ではない。
    適当に飲むか〜ってぐらいの気持ちで行かないと後悔するよ。

  7. a says:

    今は、新鮮な物を取り寄せてるから 人気なんだろうな、
    大昔は腐りかけのものを激安に売って もうけてる店が多かったみたいだな。

  8. あけみぃおやつ says:

    味は言う勿れ、接客もここに来る客には最高峰
    ミシュランもまだまだ青い

  9. 余佐藤 says:

    初めて食べて来ました。
    臭くてとても美味しいとは言えなかった味でした、、、

  10. ゴルゴンゾルゲ says:

    おっちゃん元気そうやなー。最近は行ってないけど昔は浪速区に住んでた時よくお世話になった。1本60円やったかな。「いつも満員で儲かってしゃーないね!」って言ったら「こんな値段で儲かるかいなw」って言われたのを思い出す。いつまでも元気でいて下さい。

  11. 猫であるチャーミーのお友達 says:

    やまきのたれ作って売れば馬鹿みたいにもうかるのに

  12. taro physical says:

    よくわからなくてもたついてたら普通にキレられます。ただめっちゃ美味しい。小銭持ってくといいぽい

  13. フェミニストしばき隊 says:

    辛いのがあまり得意じゃない(普通の蒙古タンメンなら食えるレベル)けど俺でもいけるかな?

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