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※「BONIQ設定」訂正:(正)56℃で3時間20分設定してください。 極上のお肉を低温調理で焼き上げ、極上の味わいに仕上げました。 硬度ゼロ・低糖質・低脂肪・低カロリーのステーキ! BONIQ設定:56℃ 3:20(3時間20分)[Calories379kcalcarbohydrates0.2gprotein26.9gfat28.1g]肉、魚、野菜、卵、お菓子、飲み物などのおいしい低温調理レシピをご紹介。 よろしければチャンネル登録もよろしくお願いします^^ — 低温調理器「BONIQ」公式商品サイト 低温調理器「BONIQ」公式 低温調理レシピサイト 公式Instagram 公式Facebook 公式Twitter —[56°C premium meat upgraded! Grass-fed beef steak]56℃ 3:20 (3時間20分) @BONIQ 公式低温調理レシピサイトはこちら ASMR (NO MUSIC)[Ingredients (for 2 people)]・グラスフェッドビーフ(厚さ2cm) 300g ・塩 適量 ・粗挽きこしょう 適量 ・無塩バター 5g[How to make]1)BONIQをセット 湯せんに具材全体が程よく浸かる程度の水を用意します。 56°C 3:20 (3 時間 20 分) に設定します。 2) フリーザーバッグに入れる 牛肉の両面に塩をふり、フリーザーバッグに入れる。 3)BONIQを入れる BONIQが設定温度になったらフリーザーバッグを湯せんにかけ、袋内に気泡が残らないようしっかりと空気を抜き、密閉して低温調理します。 この時、食品全体が湯浴に浸かるように袋を完全に浸します。 (気泡が残っていたり、食材全体が浸み込んでいないと、熱がうまく伝わらず加熱ムラの原因となります。) フリーザーバッグの密閉方法 4)BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら 冷凍庫を取り出します。袋に入れて強火に熱したフライパンにバターを入れ、牛肉の両面に焼き色をつける。 5) 仕上げ お好みで切り分けて器に盛り、粗挽き胡椒を振って出来上がり。[Tips for cooking]グラスフェッドビーフの美味しさを存分に味わうため、味付けは塩と粗挽き胡椒だけですが、わさび塩と柚子胡椒も相性抜群。[Impressions of making]グラスフェッドビーフとは、栄養価の高い牧草で育てられた牛(グラスフェッドビーフ)で、赤身肉です。 低脂肪、低カロリー、オメガ3脂肪酸が豊富で最近話題になっています。 グラスフェッドビーフは地元のスーパーではなかなか手に入らないので、オンラインやデパートで購入するのが一番です。 気軽に買えるものではありませんが、ステーキハウスで一度外食するのを我慢すれば、上質なステーキをご家庭で楽しむことができます。 グラスフェッドビーフで失敗したくないので、BONIQでの温度管理は欠かせません。 仕上げにバターを加えて粗挽き胡椒をすれば、プロ並みの仕上がりになります。 香ばしく美味しいグラスフェッドビーフをお楽しみいただけます。 ミディアムレアでしっとりジューシーで美味しいBONIQならではの一品です。[Nutritional advice from a BONIQ registered dietitian]グラスフェッドビーフは、通常のビーフより脂肪が少なく赤身が多いため、カロリーを低く抑えることができます。 また、赤身が多いので鉄分や亜鉛も多く摂取できます。 ただし、赤身が多く脂身が少ないため、加熱しすぎると上質なお肉が硬くなり噛めなくなります。 グラスフェッドビーフが手に入らない場合は、他のカットのビーフでも同様に美味しい. 調理方法と調理時間をきちんと守れば、低温調理でやわらかいお肉を安心して食べられます。 具材のパーツや調味料、ソースをアレンジして自分だけのレシピも作れます。 栄養バランスを考えると、ステーキだけではなく、おかずを工夫するとヘルシーな食事になります。 お肉に不足しがちなビタミンは、温かい野菜やサラダ、果物などで補いましょう。 特に、新鮮な果物の中には、肉の消化を助ける酵素が含まれているものがあります。 キウイフルーツ、パイナップル、メロンなどがおすすめです。 【別! 低温調理で作る牛肉レシピ】 56℃ 牛サーロインステーキ 赤ワインソース 85℃ 大人の味わい 牛すね肉の赤ワイン煮込み 58℃ 高タンパク・低脂肪 ◎牛もも肉ステーキ 58℃ 免疫力アップ ◎なめらか牛カルパッチョ 57℃ とろける極上の柔らかさ低温調理 和牛タリアータ 56℃ 正常な血が出る◎ 柔らかい牛フィレと ご質問、ご要望、ご感想などコメントいただけると嬉しいです^^[What is low-temperature cooking? ]たんぱく質が収縮せず、肉汁の流出が少ない低温域で加熱することが、おいしく調理する秘訣です。 ボタン一つでプロの料理人の技を簡単に再現できる画期的な調理器具です。 端から端までミディアムレアの低温調理で、硬くなりがちな赤身肉や鶏ムネ肉を驚くほど新鮮でしっとりジューシーに仕上げます。 感動の美味しさに仕上がっています。 低温調理の魅力は美味しさだけではありません・低糖質・高タンパク・高栄養価の食事がおいしく食べられる・低温調理だから栄養が壊れず、そのまま召し上がれますは ・毎回同じ仕上がりで失敗なし ・メインディッシュはお任せできるので、空いたコンロでおかずが作れます。・余計な調味料や添加物を必要とせず、自然の素材をそのまま食べられます。 、 野菜をスナックとして使用して、同じ時間と労力で健康的で栄養バランスの取れた食事を作ることができます.・料理をしながら他の仕事ができるので、家事の効率が上がります。 「健康」「栄養」「ダイエット」「美容」「快適」「安心」など、食生活をさまざまな面から改善します。 肉の塊だけでなく、魚介類、野菜、お菓子、飲み物も調理できます。 ーーー 連絡先 info@boniq.jp #低温調理 #美味しいステーキの作り方 #ステーキの低温調理 #牛肉の低温調理

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極上牧草牛ステーキ【低温調理で極上美味!】誰でも簡単おいしい焼き方
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5 thoughts on “極上牧草牛ステーキ【低温調理で極上美味!】誰でも簡単おいしい焼き方 | ボニーク ステーキに関する一般的な文書が最も正確です

  1. ATP says:

    細かい話になってすみません。オメガ脂肪酸ではなくオメガ3脂肪酸の誤りだと思います。

  2. ぽっくん says:

    この動画は小一時間だけど公式レシピサイトの牛ステーキ系は軒並み熱入れ時間が2時間以上なのはなぜですか?

  3. ラーメンのサブ says:

    肉を叩いたり筋切りした方が…

    言おうとしたけど問題なさそうやな

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