近年、日本料理は世界中で人気と認知度を獲得しています。 日本を訪れる多くの観光客は、生の魚の風味や、パン粉をまぶしたエビフライを好みます。 しかし、最も有名な日本食と主要な伝統食の多様性と壮大さを真に理解し、体験するために初めて日本を訪れる人はほとんどいません。 ドレイン。 日本への訪問は、そこでの食事の経験によって強化され、より思い出深いものになります。 茶道に加えて、いくつかの郷土料理や特産品を含む日本料理についても話し合う必要があります。 以下の記事では、日本料理で最も有名でおいしい料理のいくつかを紹介します.
Sushi
日本について考えるとき、私たちは自動的に本格的な寿司を想像します。寿司にはいくつかのバージョンがありますが、酢を混ぜた白米が主な成分であり、海苔、目玉焼き、刺身、タコ、イカ、エビ、イクラなどの魚介類などの他の食品と組み合わされます.いずれも、日出ずる国では一般的なわさびマスタードまたは醤油を添えて提供されます。日本人は古来より、魚や海老などの魚介類の絶妙な風味をおにぎりに閉じ込める方法を知っていました。醸造中の甘酸っぱい風味のために、少量の酢で米を使用することがよくあります.このため、寿司は米で醸造された魚から作られます。
スメシまたはスシメシは、酢と組み合わせて寿司を形成する種類の米の名前です.このような酢は、通常の酢ではなく、塩、砂糖、みりん、甘酒を合わせた酢であることから合わせす酢と呼ばれています。すしすは、すしを作るために特別に使用されるこの酢の別名です。通常のご飯のように完全に炊くのではなく、部分的に煮た後、タライと呼ばれる木製の容器で酢と混ぜ合わせます。ご飯を合わせ、うちわで熱を逃がすことで、酢の味が保たれます。ネタは寿司に使われる魚の名前です。和名「桜えび」のエビのほか、ネタにはサケ、ウナギ、フグ、サバ、イカ、タコ、巻貝、海ガニなどがあります。はい、ダイエッターは玄米で寿司を作ることができます.
Onigiri
おにぎりはおにぎりとして知られています。この料理は現在、ベトナムや日本のコンビニエンス ストアで見つけることができるほど広く入手可能です。名前が示すように、おにぎりは主に米でできており、円または三角形にぎっしりと形作られています。中には、カニカマ、照り焼きチキン、海老の天ぷら、マグロ、サーモン、塩漬けのアプリコットが入っている場合があります。おにぎりの中に干し海苔が入っています。忙しくて料理をする時間がない方にも、お腹いっぱいになる実用的な一品です。おにぎりは鎌倉時代から江戸時代初期までの間、おやつとして使われていました。これは、料理人が十分な量のおにぎりをどのように準備するかを考えるだけでよく、配膳を気にする必要がないため、理解できます。当時のおにぎりは、塩漬けにしたおにぎりだけでした。明治時代以降、海苔の養殖が盛んになり、海苔を海苔に加えてイノニギリにするのが一般的になったのは最近のことです。
グリップを開発するプロセスがロボットにとって難しすぎるため、ロボットはおにぎりを作ることができないとよく信じられていました。三角おにぎりマシンは1980年代に作られました。新しいアイテムは巻物で覆う必要はありません。それらは単におにぎりの穴に挿入され、海苔で覆われている可能性があり、最初は疑問が生じました.また、機械で作ったおにぎりを包む海苔は、やがて濡れてべたつきます。海苔とご飯を独立して包むことができるので、包み心地が良くなりました。海苔は、提供時に包みを解いておにぎりの上に置くことができます.おにぎりは、具材の調整は簡単ですが、包むのではなく取り付ける具材の追加によって制限されます。
Curry rice
カレーライスは日本原産ではありませんが、100 年以上にわたって日本の主食でした。これは明治時代のせいです。日本のカレーは、インドのカレーよりも柔らかくて甘いことが多く、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、肉などの野菜を温かいご飯の上にのせて調理します。ダイナーの好みに応じて、この食事にはキュウリのピクルスや揚げた豚肉が添えられます。日本のカレーは、ソースとさまざまな肉と野菜で作られています。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもが基本の野菜です。最も一般的な肉のオプションは、牛肉、豚、鶏肉です。日本のカレーソースでパン粉をまぶした豚肉の揚げ物は、カツカルと呼ばれます。
カレーは、大英帝国がまだインド亜大陸の大部分を支配していた明治時代 (1868 ～ 1912 年) に日本で初めて人気を博しました。 1870 年代までに、カレーは日本に伝わり、郷土料理の主力としての地位を確立しました。カレーが日本人の間で人気を博し始めたのは、20 世紀初頭に日本海軍と陸軍に採用されるまででした。学校の食堂で人気になる前に、日本の陸軍と海軍で好評を博しました。 2000年代、カレーは寿司や天ぷらよりも夕食のようなものでした.
Miso soup
みそ汁は、朝食、昼食、夕食と、日本のあらゆる食事に登場するようです。スープは、出汁（干物、干し昆布、まぐろのすりおろし）、みそ粉、刻み海苔や豆腐などの具材で構成されています。他にも、魚、きのこ、カニ、大根、あさり、じゃがいもなど、食べる人の好みや季節や地域の特徴に合わせて、味噌汁のバリエーションも豊富です。醤油の味噌の選択は、個々の気分やスープの風味に大きく影響するため、非常に重要です。味噌は赤みそ、白みそ、合わせなどに分類されます。信州の味噌や仙台の味噌など、地域によってさまざまな味のバリエーションがあります。
最も一般的な出汁はだしで、味噌のだし汁によく使用されます。通常、干し魚 (干し魚)、干し昆布 (干し海苔としても知られています)、かつお節 (乾燥および燻製のかつお節、カツオとしても知られています)、または干ししいたけ（干ししいたけ）から。干し昆布は、かつお節やしいたけなどと合わせて出汁をとることもできます。昆布と椎茸でとった出汁は、日本人には精進料理として出されます。日本によると、食材は地域によって、または季節や気候によって常に変更されます。色、食感、風味のコントラストをスープに与えるために、具材が選ばれています。そのため、スープの味を際立たせるために、2 つの主な食材である玉ねぎと豆腐が常に選択されています。浮き具、昆布、沈み具には、きのこ、じゃがいも、わかめ、たまねぎ、えび、
Tempura
天ぷらとは、パン粉をまぶして油で揚げた野菜や魚介類を指すときに使われる名前です。料理の風味を保つために、処理時間は通常短いです。一番人気の天ぷらは海老の天ぷら。天ぷら料理は、醤油やわさびにつけたり、おにぎりや日本の麺に添えたり、面白い伴奏としてビールをすすったりすることがよくあります。天ぷらは、歯ごたえのある食感と簡単で簡単な調理法から、老若男女問わず、国内外の観光客に愛されています。お弁当から高級宴会まで、和食の定番メニューです。天ぷらと寿司は、世界で最もよく知られている日本料理です。
小麦粉、油、タレ、調味料でできたえびふらいなどのパン粉で天ぷらを作るもの。天ぷらを作るための生地は、小麦粉、卵黄、冷水を混ぜたペーストです。揚げ油は、ごま油に普通の食用油を混ぜたものです。つけダレや味付けは、お店や人それぞれの好みで、醤油（現在は天ぷら用の特製醤油が用意されています）、上塩などがあります。日本にはわさびを混ぜた調味料を天ぷらにつける日本人やレストランもあります。新鮮な大根をすりつぶして醤油につけて食べるところもあります。天ぷらの具材の主な具材は魚介類で、最も一般的なのはエビ、イカ、魚、カボチャ、ナス、サツマイモ、シソの葉、ピーマン、オクラなどの野菜です。天ぷらは、ビールやワインを飲んだり、ご飯やそば、うどんと一緒に食べたりするときに使います。
Sashimi
刺身は日本の生の海鮮料理で、非常に薄く切り、海鮮料理に調味料を加えずに生で提供し、醤油またはわさびをつけて提供します.味次第。この一見簡単そうな料理ほどシンプルで複雑なものはありません。シェフは、最も新鮮な魚介類をどのように選んで客に提供するかを知っていなければならず、魚、エビ、タコの体の各部分を理解する必要があります.食べる人。ですから、本当に美味しいお刺身が食べたいなら、高級店に行くしかありません。
刺身は通常、日本では正式な食事の最初のコースですが、ご飯と別の味噌汁を添えてメインコースにすることもできます.多くの日本人は、伝統的に日本料理で最高の魚と考えられている刺身は、味に影響を与える強い臭いのある料理を避けるために最初に食べなければならないと信じています.料理において、刺身は洗練を重視する日本の文化と考えられています。清らかさの感覚は、サーモン (非伝統的な日本の魚) からイカまでさまざまです。料理の主な材料であるスライスされたシーフードは、通常、野菜の付け合わせで包まれています.典型的な付け合わせは、大根、大根の千切り、シソの葉です。
Ramen
ラーメンは中国のプルーンに似たタイプの麺ですが、スープがより洗練されており、具材が異なります.出汁の主役はそのままに、鶏ガラや豚骨、昆布、きのこなどの煮込み系の骨と合わせて…各店独自のレシピ。麺料理は、ゆで卵、干しタケノコ、豚肉のスライス、ネギ、トウモロコシの穀粒、みじん切りにしたニンニク、干し海苔などの新鮮な野菜を調理方法に応じて温かいスープで提供します.道端の屋台でよく売られている有名な日本の夜食です。ラーメンにはさまざまな形や長さがあります。太いもの、細いもの、リボンのように薄いもの、まっすぐなもの、しわのあるものがあります。
日本にはさまざまなラーメン料理があり、同じ名前を共有する分類内であっても、特定の地理的およびサプライヤーの違いがあります.ラーメンは、麺とスープの2つの主な材料で分類できます。日本には、同じ名前の分類内でも、地域や特定のサプライヤーの違いによって、さまざまな種類のラーメンが存在します。ラーメンは麺とスープの2つの主な具材で分類できます。かんすいはラーメンの際立った具材であり、いくつかの湖にこれらのミネラルが大量に含まれており、その水がこの麺料理を作るのに最適であると言われている内モンゴル地域に由来します。かんすいで麺を作ると、麺が黄金色になり、コシのある食感になります。かんすいは卵でも代用できます。卵やかんすいを使用せず、やきそば専用の麺や、
