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あつあつパン教室のあつこです。 夜10分!! ‼ めっちゃ美味しい〜❤️ ____________________________________________________ ⭐️ナント‼ ︎‼ ︎‼ ︎‼ ︎[the world’s most easy-to-make authentic home bread]レシピ本出ました📕📕📕第7弾‼ ︎ クリックしていただけると嬉しいです❤️ Amazon ↓↓↓ ⭐️ 毎週金曜日にYouTubeに投稿しています。 チャンネル登録もお願いします。 ▷毎週金曜日に私のYouTubeで新しい動画を公開中! パン作りのコツとレシピ! ‼ 225g 砂糖 40g 塩 40g 卵 6g 卵 45g(全卵) 水 120g(約40℃) 初心者用 110g~無塩バター 45g(常温に戻しておきます。 入れておくと塗りやすいです。) ・混ぜるときは…ごま20g+水少々! ・成形時… レーズン、チーズ、ソーセージ、その他お好みの具材 ⭐︎190℃に予熱して10分焼く【◎夜仕込みのコツ】 水の温度は38℃から40℃に! ︎イーストを水に入れ、溶けるまで5分ほど時々かき混ぜます。 →強力粉にイースト水を入れて5分混ぜる。 こうすると発酵が遅くなるので、器を替える→器全体に生地を広げる ②本捏ねの水の温度は必ず40℃前後に保つ(夜に作った生地は冷たいので、そうしないと発酵が遅くなります) ③混ぜる→こねる→バターを入れる(合計15分程度) ④3等分する(274g✖︎3等分…1つはごま生地。ごまと少量の水を混ぜる) ⑤一次発酵35℃ 60分(私はボウル2つ入れました)2倍になるまで。 ※もう一方のボウルを涼しい所に10分置き、発酵を10分遅らせる。 逆さまにしないでください。 →少し広げて、はかりを使わずになるべく同じ大きさになるように6等分する。 のばしすぎるとめん棒で伸ばすときに生地が縮むので、小麦粉は表面に薄くつけるようにしてください。)(おすすめ) ・生地をのばすときは生地をはがすテーブルから一度、そっと転がします。 (ふんわりの度合いは、ロールをゆるく巻けるかどうかと、焼いたときに生地が裂けるかどうかで決まります←でも、味は同じですのでご安心ください) ⭐︎動画に書き忘れました. ということで天板に乗せて! ⑧仕上げ(軽く湿らせた布巾かラップをかぶせてふんわりするまで発酵させる。生地が布巾やラップにくっつかないようにときどき確認する。) ⑨卵水を軽く刷毛で塗る ⑩オーブンを190度で10分予熱する. ご案内⭐️ 大好きな富沢商店公式サイト⭐️ 是非。 】 ❤️おすすめのめん棒 ← ロールパンや食パンに超オススメ❤️ ❤️フローズンイースト レッドセミドライイースト 400g (コスパ良し&美味しい。大量保存で冷凍保存) 🎥YouTube登録してくれると嬉しいです🎥チャンネルは毎週金曜日に更新されます。 🍞インスタはYouTubeよりゆるい。[Profile]愛知県刈谷市で、自宅教室やイベントでパン作りの感動を皆様と共有して8年目になります。 10年ほど前、初めて自分でパンを作った時、手作りのパンの美味しさはもちろん、工程のシンプルさに感動! ワクワクが忘れられない… 教室をはじめ、教室に行けない方にYouTubeで動画配信中です 毎日パンを焼き続けています… 手ごねパンはお任せください^ ^ _ ^ BGM ♫ DOVA-SYNDROME #ロールパン #バターロール #ホットパン教室

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40 thoughts on “夜10分でずっとふわふわ❤️市販&パン屋さんと同じ製法〜美味し過ぎで食べすぎ注意。How to make a bakery | 関連文書の概要刈谷 パン 屋

  1. うめ says:

    おはようございます。昨夜から仕込んでさっき成形したところです。
    が‼️間違えましたw
    粉が半量だと9分割ですよね😂
    あつこ先生は粉500を3分割、そしてそれを6分割…何も考えずあたしも6分割にして途中で❓❓❓
    まるでナウシカの王蟲みたいになりました🤣🤣🤣
    パンミックスも大好きでレシピ利用させてもらってます。
    いつもありがとうございます😊

  2. akochan66 says:

    初めまして😊この間作ってみた所、近所のパン屋さんのパンより美味しくて感動しました❤素敵なレシピありがとうございます。沢山作ります😊‼︎

  3. ちえこ says:

    先生 こんにちは
    ロールパン作ってみました!
    とってもふわふわなパンになりました!
    ありがとうございます。

  4. のの says:

    あつこ先生のパン教室動画お気に入りです。
    毎週新しい動画が上がるのを楽しみにしています。
    お気軽バゲット、くるみパンを焼いています。
    さっそく、ロールパンに挑戦、イモ虫のようになりましたが味は最高笑
    砂糖の量を控えて焼きたいのですが他の分量はそのままで大丈夫でしょうか。

  5. てんい says:

    こんにちは、先生の使っていらっしゃるオーブンはどこのオーブンでしょうか、新しく購入してパン作りをしたいのですが、オーブンから躓いております。もしよかったら教えてくださいm(_ _)m

  6. Y Nanako says:

    昨日の夜仕込んで今日作ってみました
    すんごくフワフワでめっちゃ美味しかったです
    この生地にコーンを混ぜて作って、量が多かったのでバイキンマンを作って
    孫に持って行きました 保育園から帰って来て、バイキンマンとってもおいしい~~っと
    電話くれました^^  
    この生地で作るとまだパン作り3年余りですが腕が上がったような勘違いしそうなくらい
    とっても美味しく出来ました ありがとうございました

  7. 右にポピー 左にポニー says:

    ふわふわのパンを焼くのに憧れているので今度の週末につくってみます🍞

    私の端末が悪いのか、なぜかこの動画流すと尋常じゃないくらい画面明るくなって目がやられるので画面の明るさ暗くして目をすぼめながら見てます😢
    コメントとか他のところの明るさは普通なのに動画だけめちゃくちゃ明るいです…

  8. 장 예원 says:

    パン作りレシピ有り難うございます。おすすめのパン切り包丁を教えて頂ければたすかります。最近食パンを作り始めましたが、いつも切り方に失敗してしまいます。これから色んなパンを作りたいと思いますので、宜しくお願い致します🙏

  9. Minko K says:

    作りましたが、ベトベトで後悔しました💦その後は何とかまとまったけどベンチタイムも二次発酵も動画に載っていないし😭😭また後悔‼️もうやけくそで自分なりに二次発酵とかして何とか出来ました💦焼き上がりは確かに柔らかくて美味しかったけど三分割して発酵をずらしたり二次発酵を自分で考えたり難しすぎました😓

  10. ルーピ says:

    土日を利用し、やってみましたー
    ふわふわ、つやつや、もちもちで美味しい❣️って友人に言われて舞い上がってます😂
    また作りまーす🎵

  11. 杏崎りお says:

    あっちゃん先生、やらかしました!!! 動画を見てすぐに作り始めた私。まずは半量で作ってみようと思って、中種を混ぜ混ぜ・・・ なんだか固まらないな~と思っていたら、水150g入れちゃってました💦 とりあえず、液種のままで12時間、本捏ねでは水分を入れずに・・・(それでもまだ水分量が多い😭) 成形してからの2次発酵もまた冷蔵庫で発酵させました。なんと!!! 失敗したと思ったのに、めちゃくちゃ美味しいロールパンになりました👍 結果オーライでした。ありがとうございました😊

  12. hatimitu82 says:

    ぬわー!美味しそう過ぎて作ってみましたが、いくら捏ねてもベタベタでしたー😭
    なかなか初心者から抜けられない…
    先生の動画や本いつも参考にさせていただいてます‼️

  13. きな says:

    作ってみました。
    ホンマにふっくらフワフワでごま入れたのがめちゃくちゃ美味しかった💕
    今夜も仕込んでます😊
    いつも美味しいレシピをありがとうございます♪

  14. Tora Tora says:

    こんにちは〜ブラジルからの初コメです。ごまロールにはチーズですか?それともバターですか?切った時ちょっと分からなかったので。

  15. ザ・シャーク says:

    50%中種法ですね!
    私も前はよく中種法で作っていましたが、最近はもっぱら魔法の時間20分の作り方です。
    この動画を見て、また中種法で作りたくなりました~🍞

  16. miracle says:

    🍞作りにメチャクチャハマちゃっています😊
    楽しくて仕方がなぁ〜ぃ。有難う御座います✨✨✨✨✨✨

  17. 千郷 says:

    こんばんわ🌃バターロール可愛い♥照り具合か何とも🥐今日はあつこ先生レシピ米粉100%パン焼きました。サイリウム用意し作るの楽しみにしてた。今日は朝から米粉パン焼くことを決め😁いや〜奇跡的に成功(以前食パン失敗😣)米粉の新鮮な香りがたまりません。食べ過ぎました🍞レシピ&癒やしの動画ありがとうございます😁

  18. RRママ says:

    ずーっと気になってた中種やってみようかな!!
    ドキドキ!!
    市販のパンって2、3日柔らかいから不思議でした!!
    この生地でメロンパンって作れますか??
    バレンタインにお友達にあげたくて😊

  19. つう ぽっちん says:

    ごまロール美味しそう😍
    巻く時、ゆるっと巻くんですね✨
    さっそく作ります!
    材料に、冷凍セミドライとありますが、普通のドライイーストでもいいですか??

  20. まめ says:

    前回の中種法も素晴らしかったですが、今度は菓子パン!
    週末に作ってみます💖
    まだまだ初心者ですが、パン作り、楽しいですね!
    ところで卵入りの生地と卵無しの生地、どう違うんだろう🤔

  21. yuzu says:

    あつこ先生~❣️中種バターロール、ふわふわ~😆😆
    バターロールは何度作ってもイモムシみたいになって笑われてたけど、横幅広げ過ぎない❗️なんですね😅
    あつこ先生のスローモーション成形見てたら、またまた謎な自信が湧いてきましたwww😁
    何でも包んで🆗‼️みたいなんで、明日はパン祭りしま~す😆😆😆

  22. Ma Sa says:

    あつこ先生!
    いつも楽しみでお手本にしています😊
    手ゴネが好きなんですけど先日初めて近所のパン教室に参加しました。
    (教室は機械ごねでした)
    帰ってきてから復讐で同じ物を焼きました。焼きたては美味しいに決まってるので翌日のフンワリ感を比較してみたところ若干手ゴネの方が目が詰まってる感じだったんです。
    やっぱり機械みたいにはいかないんですかねぇ😢
    長文失礼致しました。

  23. K みっこ says:

    これ作ろーっと。
    先生、黒ごま、どのくらいの量
    入れたらいいですか⁉️

    そうそう😃💡
    この前、チーズハトッグ作ったら
    家族みんな大喜び😀
    子供たちはチーズの伸ばし合いしてました笑
    あんた達、何歳やねん‼️
    って突っ込みましたが笑

  24. くろっち ❤️ says:

    あつこせんせ〜✨仕事から帰ってきて観ました💞中種ロールパン可愛い😍💖ヴァターはやっぱり下唇かむ発音ですか😆⁉️(←変な所に引っかかる🤣🤣🤣💦)ヴァターにウケた〜♥️ロール成形苦手ですが(どれも怪しい💧)頑張って作ります(๑•̀ㅂ•́)و✧………まだまだ怒涛の勤務中なので先の話になりますが😅早く作りた〜い😂💞

  25. 渡辺とまと says:

    いつも参考にさせて頂いてます❗
    今回もナイスな分かりやすい動画で、さっそく作ってみようと思います
    パン作りも2年を越えて3年目に突入。まだまだ飽きずに頻繁に作っております🤗これからも動画を楽しみしています‼️
    明日、さっそくゴマロールに挑戦します😆

  26. 小川亜美 says:

    初めてコメント致します!
    ここ半年程前からあつあつさんの動画を見ながら見よう見まねで作っている初心者です。

    この生地はロールパン以外でも良いのでしょうか。
    (食パン ココア生地に変更など。)
    出来ましたらご返答頂けると嬉しいです!

  27. trickortreat1030 says:

    こんにちは😃大雪の東京某所です⛄️
    胡麻大好きなので、中種法を仕込んで作ります✋数回ロールパン作りましたが巻きがうまくいかなかったので、あつこ先生のスローモーションの部分を何度も見て頑張ります😊

  28. るんるん says:

    あつこ先生〰中種の菓子パン生地バージョン❣️めっちゃ嬉しいですね〰これでアレンジの幅が広がる〰カモ😆
    可愛いロールパ ン🌿ゴマロール🌿絶対美味しい〰💕ありがとうございます🎶

  29. しままゆ says:

    わぁ~😍可愛いロールパン😂ふわっふわっですね🎵今夜仕込みま~す😊くるくる🌀楽しみで~す💓ワクワク~😍😍😍

  30. Moko Ue says:

    ロールパン生地には卵←はーいはーいわかります❗😆✨💘
    中種法の小型菓子パンバージョンの生地、的な?🤭💗美味しそうです~😍✨💞
    けど明日から遅番2連+早番…中種寝かす時間12時間まで…えっと、いつ作れるかな?😅何とか時間やりくりして作りたいです‼️😂✨💖

  31. ユミ says:

    こんにちは☔️
    あつこ先生はいつも強力粉は何を使ってますか?
    粉で水分量を変えるのがわからなくて…😅

  32. まる says:

    いつも動画参考にさせていただいてます!
    大変恐縮なのですが、最近の動画が眩しく感じるのが気になって…。
    もし撮影や編集に影響がなければ、ビデオ撮影の設定でHDRをオフにしていただきたいです😣💦

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