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豚肩肉を使用し、低温調理器でほんのりピンク色のレアチャーシューを作ります。 低温調理器を使えば、ジューシーでやわらかいレアチャーシューが簡単に確実に作れます。 ラーメンにしても、おつまみにしても、丼にしても美味しいです。 塩もみした後、調味料を加えずに低温調理。 レシピ ＊豚ロース肉 1kg ＊水 250cc ＊しょうゆ、みりん、酒 各100cc ＊砂糖 10g ＊ねぎ、しょうが、にんにくのみじん切り 私が使っている（おすすめ）調理器具の紹介です。 私が使っているおすすめのペティナイフ 3kgまで測れる温度計で0.5g単位の目盛り付きキッチンスケール（私の古い機種のようです） 温度計ホルダー（温度計を固定するための必需品） 購入しましたこれ！ 肉たたき肉 肉好き必見！ 低温調理器（安ければOK！） #レアポーク #設楽料理 #低温調理器 @設楽料理
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方って肩じゃなかったっけ。。。
ナイス動画です
たれの水の量は動画内では250ccとなっていますが、説明書きには200ccとなっています。
どちらが正しいのでしょうか？
低温チャーシューのタレが難しくて困ってます。
残り汁で作ると、低温チャーシュー自体旨味が逃げなく肉の味が濃いので、全体的にしつこく感じます
例えば、大トロに濃厚タレ着けて食べてるような
なので仕方がなくポン酢で食べてますが、タレのいいレシピあればご教示願いたいです！
すごく分かりやすいです。低温調理器あるので試してみます。
このサイズだと3時間でいけるンゴ。
🌟🐷🌟わぁーなんて！美しいピンク色のチャーシューでしようか！
一番にサンドイッチにレタスと挟んで食べたくなりました。少し多めに作って置いて色々な料理に用いたいと思いました。低温調理器は便利です。硬いお肉も柔らかくなります。1万円前後ですので…余裕のある時に是非！購入することをオススメ致します。
感謝して頂きます〜🐖🐄🐑🌟