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今回は、パン屋秘伝の製法であるオーバーナイト製法の準備段階である、一般的に「タネ」と呼ばれる生地の作り方をご紹介します。 こうすることで、簡単に一次発酵だけでパン生地を作ることができ、パンが膨らみやすくなります。 他にもメリットはたくさんありますが割愛します笑 いろいろなパンに応用できますので、この機会にぜひ学んでみてください! オーバーナイト製法で作るパンはこちら ___contact____ Instagram Facebook Homepage

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どんなパンにも使えて失敗激減⁉︎【オーバーナイト法】の種作り
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