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[Nikkei electronic version video page]一人前の鮨職人になるには10年の修業が必要と言われていますが、2ヶ月で鮨を仕込む専門学校も盛んです。 Nikkei Asian Review の記者が、すぐに寿司を作れるかどうかを体験しました。 ※日本経済新聞社の動画を無断で改ざんしたり、営利・営利目的で使用することを禁じます。

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