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亀岡牛特製霜降りすき焼き(500g)のふるさと納税はこちら 第8回の今回は、京都府亀岡市の亀岡牛です。 亀岡盆地は四方を山に囲まれています。 晩秋には「丹波霧」が辺り一帯を包み込み、幻想的な風景を作り出します。 京都府亀岡市は、四季折々の自然を感じながら暮らせる街です。 亀岡牛のお話です。 亀岡牛は、亀岡市内で14ヶ月以上肥育するなど厳しい条件をクリアしたブランド牛です。 亀岡牛の特徴は、脂の旨みや甘みだけでなく、艶の美しさ。 味はしつこくなく、とても食べやすいです。 柔らかな赤身肉と脂の優しい甘み。 バランスが良く、とてもジューシー。 この肉質を生み出すには、亀岡の気候が欠かせません。 亀岡は夏はとても暑く、冬は寒いです。 牛にはきついですが、その分身が締まって美味しくなります。 この季節、何を楽しみたいですか? これから寒くなるので、すき焼きが一番だと思います。 まずはお肉だけ食べていただきたいです。 焼くと甘みと旨みが香ばしく出てきますので、お召し上がりください。 お肉をしっかりと味わったら、だし汁を加えて野菜と一緒に煮込みます。 すると…肉のうまみがじわじわと溶けていき、野菜がさらに美味しくなります。 とろける脂が赤身肉を包み込み、長時間煮込んでも固くならず、しっとりとした食べ方が野菜や肉との相性抜群です。 食べやすいです。 今年は亀岡牛が和牛品評会で有名ブランド牛を抑えて最優秀賞を受賞。 やはり生産者さんが頑張って作っているので、亀岡牛は美味しいと言っていただけるよう愛情を込めて販売しております。 亀岡牛 日本一を誇る亀岡牛の味をご堪能ください。

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