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BS-TBSにて毎週日曜深夜1時放送の「噂の東京マガジン」クッキングコーナーの公式YouTubeチャンネル。 今回は児島奈津子が、沖縄町代田橋にある沖縄ダイニング「島のれん」をレポートします。 沖縄出身の店主・伊佐健二さんに、ご家庭でも簡単に真似できる本場沖縄の「ゴーヤチャンプル」の絶品レシピを教えていただきました。ーーーーーーーーー[Ingredients]3人前 ゴーヤ 1枚 木綿豆腐 1丁 塩 ひとつまみ サラダ油 大さじ1 ・スパム缶 1/2個 ・豚肉(下茹で) 120g ・卵 3個★ ・だしの素 小さじ1 ・顆粒だし 小さじ1/2塩(下味用) ・しょうゆ 小さじ1ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【作り方】 ①ゴーヤーは水で洗い、ざく切りにする。 ※苦みを抑えたい場合は薄切りにしてください。 ②木綿豆腐に塩をふり、電子レンジで3分加熱する。 ③②の表面の水分をキッチンペーパーで軽くとる。 ④フライパンにサラダ油を入れて軽く熱する。 ⑤豆腐は好みの大きさにちぎり、強火で表面に焼き色がつくまで揚げる。 ⑥⑤にスパム、豚肉、ゴーヤを入れて中火で3分ほど炒める。 ⑦ の調味料と溶き卵を入れ、さっと煮て完成。 ★Point★ 木綿豆腐を電子レンジで加熱することで、沖縄の島豆腐が再現できます。ーーーーーー BS-TBS「噂の! 東京マガジン」毎週日曜深夜1時放送 森本武郎 小島奈津子 伊崎周五郎 清水邦昭 山口良一 笑福亭書瓶 風見慎吾 深澤邦之 噂! 東京マガジン公式ホームページ ■噂! 東京マガジン公式YouTubeチャンネル ■噂の東京マガジン公式Instagramアカウント BS-TBS公式YouTubeチャンネル

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9 thoughts on “【沖縄出身店主が教える】本場の【ゴーヤチャンプル】島のれん 伊佐健司店主のレシピ | ゴーヤ チャンプル つくれ ぽの一般的な内容が最も詳細です

  1. k h says:

    この作り方で作ってみましたが、今まで作ったゴーヤチャンプルの中で1番おいしかったです😊

  2. しりのすけ says:

    いつも楽しく拝見しています。
    小島さんの言葉は聞き取りやすくて、凄い日曜日の昼に癒されます。
    森本さんは復帰されて良かったです。これからもお元気でいてほしいです。
    井崎さんは本当に的確なご意見で、井崎さんが紹介した週刊誌は必ずチェックします。
    清水さんはベテランの域。キョンの会で進行に凄みを感じました。本当に素敵だと思います(//∇//)
    山口さんはハイスクールララバイの人というよりも東京マガジンの人!清水さんとの掛け合いが最高です。
    笑瓶さんは大らかそうな優しい人柄があふれています。ボケとツッコミを的確に入れてて凄いです!
    しんごさんはいつまでもアイドルで、昔からファンでした。素敵な年の重ね方をしていらっしゃいます。笑
    深沢さんは取材にくるなら、取材にきてほしい人No.1です。年をとっても変わっていないのが凄い!
    ナレーションも素敵です!!
    皆さま、これからも、いつまでも頑張ってください。

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