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맛있겠다
肉、やすかったなー。今だと3000円はしそう
厚い肉を焼く時に低温で焼くのは当たり前ですが、一般的に売られている物は厚さ5㍉から1㌢程度ですよね？
その厚さで美味しく柔らかく焼く方法を皆んな知りたいのでは？
そんなに分厚いお肉普通買いませんよね？
プロが間違えてると言うより、プロの昔のやり方を否定してるわけですね。
プロの技術も更新してます。
平成後期に流行り始めた、所謂スローローストに近い焼き方ですね。
この分厚さのステーキ肉の場合、何分くらいアルミホイルで休ませれば良いのでしょうか？
結局低温で長時間焼く以外なんも言ってないの草
時間ない中で柔らかく作る方法とかならわかるけど、こんなん当たり前やろw
美味しそうです。中身はかなりレアな感じですか？
肉汁は にくじゅう と呼びます。 にくじるというのは間違いです。
ソースはどのように作るんですか？
プロの世界を知らないのに素人がプロを否定しちゃだめ。
１ｋｇは多いな夫婦二人で400gあれば十分だ
肉は簡単
焼くんじゃなくてフライパン傾けて油溜めてそこで転がしとけば簡単に旨く焼ける
💓🙂🌷👍
間違えてはないだろ。間違えと言うのか？いくつかの方法があるだけじゃないんですか？自信があるなら返信してください。
この肉事態が肉汁出なさそうだな、切った断面からも溢れでない出てこないと言うことはスカスカ肉
目から鱗でした～。今まで強火で両面焼いて、あとでゆっくり中まで火を入れるというやり方で焼いてました。焼いた後、アルミで巻いて数分置くため、アツアツじゃないのが気になっていました。この動画を見て早速やってみましたが、やわらかく、そしてアツアツの状態で食べられました。やはり、料理は科学ですね。感動しました！
美味そう
高温で焼くのは凍った肉を焼く場合だと思います。解凍されたお肉は海外の動画でも最初からフライパンに乗せてじっくり焼いてました。
具体的に何分くらい焼けばいいのかわからなかった。厚みにもよるんだろうけど、そこ一番大切な所なので解説が欲しいです。
プロはもちろん知ってることやけどこの時間のかかる調理を常にできないだけですよ
肉食べたくなる度に、二日くらい前からここに来て整えてまーす
この動画はスジも含めて「肉」を美味しく食べさせて頂く為の良動画
ロピアのお肉よく買ってるのでわかりますが、これ、そもそもグラム150円のお肉じゃないのでは？最初にラップが空いてるから別のお肉と入れ替えてたりして・・・。
ためになりましたが喋り方が回りくどいと感じました
焼き方は理にかなってるけど
素手でベタベタ気持ち悪い
他人が焼くなら絶対こんなの食いたくない