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食べましょう[lily root]! 栄養素とその効果. 簡単レシピと保存のコツをご紹介。 「ゆり根」は滋養強壮・縁起物として古くから親しまれてきました。 おせち料理として食べても、普段の食卓に並ぶ機会は少ないはず。 実はカリウムや鉄分などのミネラルが豊富で、加熱すると甘くふんわりとした食感が特徴の美味しい野菜です。 管理栄養士の著者が、ゆり根の栄養素や働き、保存のコツ、おすすめの食べ方などを詳しく解説します。 この記事を読むと、身近な食材であり、食べたくなります。

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