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5 thoughts on “【おうちで会席シリーズ13】青梅甘露煮 | 冷凍 青梅 の 甘露煮に関するすべてのコンテンツは、新しい更新されました

  1. LocaAlicia says:

    今年はあえて梅に針打ちせず、塩漬け後に冷凍する方法で実験してみました
    穴開けてないぶん、皮も破れにくく下茹で作業がしやすかったです。時短も嬉しいw

    お客様に提供する以上は、色や破れのない美しい翡翠色に仕上げたいですよね🌞
    濃い緑に発色するまで、下茹でと蜜煮を何回くらいされたのでしょうか?

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