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黒むつ煮の作り方動画です。 どろどろは煮魚（うろこ、えら、ワタを取ってフロストする）の下ごしらえをし、大きめのフライパンで茹でます。 黒むつは身が白身で脂がのった魚です。 さっと茹でて皿に盛り、残りの煮汁をかけて完成。 出汁の組み合わせや工程ごとにどうしてこうするの？ 詳しい作り方はブログをご覧ください。
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小さい頃むつこの甘く煮たのがすきでした。
初めまして！！
どうして生姜と醤油をあとに入れるのですか？最初に全てではダメなんですか？？あと割は勘ですか？
照り良く仕上がった黒ムツと、よく煮えたたくさんのネギが美味しそうです。参考になりました。