A menudo, asombro y curiosidad son las palabras que vemos dibujadas en las caras de nuestros clientes cuando llevamos nuestros platos a sus mesas. El color, los sabores intensos y picantes, la combinación de carnes y verduras, nuestras maravillosas especias… Todo en la cocina india comunica mil y un matices diferentes. Cuando en Sitar decidimos […]
Etiqueta: House Special Biryani
Biryanis: los platos únicos de la cocina hindú
Como ya hemos comentado muchas veces en este blog, si algo define a la cocina india es su variedad de condimentos. Se trata de una cocina laboriosa, meditada, estudiada y muy exquisita, en la que todos los ingredientes tienen un sentido. Las recetas de la gastronomía hindú tienen sus tiempos y demandan ser cocinadas sin […]