Tal vez lo descubristeis cuando vinisteis a nuestro restaurante indio, o quizás simplemente habéis leído este nombre en una etiqueta de un frasco de especias en la sección de condimentos de un supermercado. Sea como sea, seguro que os quedasteis con ganas de saber qué es en realidad el garam masala. En hindi, “garam” significa “calor” […]
Etiqueta: Chicken Tikka Massala
¿Por qué no hay dos currys iguales? ¿Cuántos currys hay?
Las salsas chutney, korma, tikka massala… se han hecho muy populares, pero ninguna supera en fama al curry. Todos sabemos que decir “curry” es como decir “cocina india”. Sin embargo, es al llegar a un restaurante indio cuando se empieza a ser consciente de que el curry es mucho más que una salsa y que […]
Fotografías gastronómicas made in Sitar
A menudo, asombro y curiosidad son las palabras que vemos dibujadas en las caras de nuestros clientes cuando llevamos nuestros platos a sus mesas. El color, los sabores intensos y picantes, la combinación de carnes y verduras, nuestras maravillosas especias… Todo en la cocina india comunica mil y un matices diferentes. Cuando en Sitar decidimos […]
Dile no a los resfriados con la cocina india
¿El curry como remedio para prevenir el resfriado? ¡Por supuesto! Y muchas otras de las especias que dotan de sabor a los platos de la gastronomía tradicional india. La variedad y riqueza de los ingredientes con que se preparan sus recetas convierten a la cocina hindú en una potencial farmacia para prevenir un montón de dolencias […]
Por Sant Joan ven a disfrutar de la hoguera de los fogones de Sitar
La noche del 23 de junio, además del olor a pólvora, en la Rambla del Poblenou (Barcelona) se sentirá el crepitar del fuego y el aroma que sale de los fogones de nuestro restaurante Sitar. Si todavía no has saboreado una de las cocinas indias más sanas, sabrosas y reconocidas de Barcelona, Sant Joan es […]