Es tiempo de verano, de terrazas y de helados. Y precisamente de estos últimos queremos hablaros hoy. ¿Conocéis el kulfi? El Kulfi es el helado de la India. También de Pakistán, Nepal y Oriente Medio. Un postre helado que se servía en las grandes ocasiones, en bodas y banquetes, y que con el tiempo ha pasado […]
Categoría: India dulce
Los platos imprescindibles para iniciarse en la cocina india
Hoy os traemos unas recomendaciones de platos indios imprescindibles, especialmente dedicadas a todos aquellos que se sienten atraídos y quieren iniciarse en la cocina india pero no saben muy bien por dónde empezar. Lo primero que debéis saber es que la base de nuestra cocina son las especias, por lo que no debéis tener ningún […]
¿Has probado alguna vez un Kashmiri Pilao?
Si buscas conocer todos los matices del arroz basmati, ¡tienes que venir al restaurante Sitar! El basmati es sin duda el arroz indio por excelencia y el tesoro de nuestra cocina. Sin él, nuestra carta estaría huérfana, y no exageramos en absoluto al decirlo. Hace algunas semanas te mostramos como es uno de los platos […]
El Té Chai, salud y sabor en sorbos
Sabroso, algo picante y con propiedades terapéuticas. El Té Chai es un reflejo de las numerosas cualidades de la gastronomía de la India. No en vano, el principal ingrediente del Chai es una rica combinación de especias, que son también la esencia misma de la cocina tradicional y de la medicina ayurvédica, la medicina india […]
La India dulce de Sitar (2): MANGO LASSI
Si te decimos que hoy vamos a hablarte de una de las bebidas indias más populares y más demandadas por nuestros clientes, seguramente pensarás que se trata del famoso té indio aromatizado con especias, ¿verdad?. Pero del famoso Masala Chai te hablaremos en un próximo artículo. Hoy la bebida que queremos presentarte es una de […]