Lenta de cocinar, picante, grasa, aromática, de sabores fuertes, difícil de digerir… Y es que la comida india, aunque muy popular, es también muy poco comprendida. La gastronomía de la India ha evolucionado a lo largo de miles de años y se ha convertido en el símbolo de cómo la cultura india ha sido capaz […]
Blog
Seitán con verduras al estilo Karahi
Si sois de los que seguís una dieta macrobiótica, vegetariana o vegana, en el restaurante Sitar además vais a poder disfrutar de los genuinos sabores indios con nuestros platos vegetarianos de seitán o tofu. Hoy os traemos una de las recomendaciones de nuestro chef: Seitán con verduras al estilo Karahi. Para llevar a vuestros paladares […]
Una maravillosa “guitarra” llamada SITAR
El post de hoy está dedicado al sitar, el instrumento musical que da nombre a nuestro restaurante en la Rambla del Poblenou (Barcelona). Seguramente hayáis escuchado alguna vez la canción Norwegian Wood de The Beathes ¿os fijásteis en ese sonido brillante tan particular que logra George Harrison? Él fue uno de los primeros músicos de los […]
Ya es primavera en el Restaurante Sitar
¿Se os ocurre mejor forma de celebrar la llegada de la primavera que con una explosión y batalla de colores en plena calle? Así es exactamente como en la India festejamos que llega el buen tiempo y, de paso, ahuyentamos a los malos espíritus. En el Festival Holi todo el mundo se lanza a la […]
Garam masala
Tal vez lo descubristeis cuando vinisteis a nuestro restaurante indio, o quizás simplemente habéis leído este nombre en una etiqueta de un frasco de especias en la sección de condimentos de un supermercado. Sea como sea, seguro que os quedasteis con ganas de saber qué es en realidad el garam masala. En hindi, “garam” significa “calor” […]