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今回は銅鍋を使いましたが、銅板でも10円玉でも同じです。 銅がカギ！ ! 本編は1:40から！ シリーズごとに料理動画をまとめてみましたので、お時間ある方は下のリンクからどうぞ！ サブチャンネル ↓ 和食の基本シリーズ ↓ お花見弁当を作ってみた ↓ キャンプ×和食シリーズ ↓ 真夜中の食堂再現満載 ↓ 家庭でできる懐石料理シリーズ ↓ まさ食堂シリーズ ↓ twitter ↓ senmu27
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青梅目的で梅を剪定しました。https://youtu.be/e_8iVMbzHjc
美味しそう。手間暇かけるそれがプロなんですよね〜憧れます。
今年はあえて梅に針打ちせず、塩漬け後に冷凍する方法で実験してみました
穴開けてないぶん、皮も破れにくく下茹で作業がしやすかったです。時短も嬉しいw
お客様に提供する以上は、色や破れのない美しい翡翠色に仕上げたいですよね🌞
濃い緑に発色するまで、下茹でと蜜煮を何回くらいされたのでしょうか？
はー、手間がかかってますなぁー‼︎
手間暇が大変