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ニコ生,元パン屋が久しぶりに本気出してみた。
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初めまして。コメント失礼致します。
パンの切方大変勉強になりました。包丁は前後に刃の全体を使って切る。解り易いです。
調理パンを作る場で奮闘しています。バケットサンドを作る際、パンを同じ角度・同じ幅に切る事が大変困難です。
何か良い方法、教えて頂ければとても嬉しく思います。宜しくお願い致します。