Crear sorpresa es un también un ingrediente indispensable en la cocina del Restaurante indio Sitar. Por eso nuestro Thali, nuestro menú de mediodía, siempre es diferente. ¿Y por qué variamos todos los días los platos que componen nuestro menú diario? Porque cocinamos con productos frescos y porque queremos sorprenderte siempre, todos los días de la semana. Y porque, además, […]
Mes: marzo 2015
Explosión de sabores y colores: HOLI en Sitar Barcelona
Hoy es un día especial, hoy empieza la primavera. Y para compartir con vosotros una de nuestras tradiciones más populares, vamos a dedicar el artículo semanal a hablaros de nuestro festival de colores más famoso y genuino, el HOLI: la celebración con la que en la India damos la bienvenida a la llegada del buen […]
La reina de las fragancias de la cocina hindú: el arroz BASMATI
El arroz es un cereal muy venerado desde antiguo y un alimento básico en muchas culturas. Es sinónimo de vida para muchas poblaciones y forma parte del patrimonio cultural de muchas sociedades. En algunos imperios de Asia, por ejemplo, fue considerado un don divino, y para los hindúes es un grano sagrado. Uno de los […]
La cocina vegetariana india de Sitar Barcelona (1): PAKORA BALTI
Hoy vamos a viajar a la zona del Punjab, a la llamada región de los cinco ríos, en el noroeste de la India. Y vamos a presentarte una de las propuestas culinarias vegetarianas con más éxito de nuestro restaurante en Barcelona: los pakora balti. En este blog queremos explicarte nuestro país a través de sus […]